橙香腰果面包做法窍门：黑胡椒增味，腰果添香打破传统面包的做法
黑胡椒腰果面包
胡椒是与盐一起并列料理最常使用的调味料，这次把黑胡椒加到面团里，黑胡椒的辛料味，让面包充满香气之余，在食用后会让身体发热，因此加入了腰果稍稍缓解了刺激感，也在食用时增加口感的趣味性。
【材料】
面团
高筋面粉210克，低筋面粉140克，糖20克
盐7克，黑胡椒碎7克，酵母4克，橄榄油20克
内馅
熟腰果90克
※做法※
1.这款小面包口感比较特别，虽然加入的黑胡椒这种比较重口的材料，但经过烘烤之后，入口非常清爽，完全没有辛辣的味道，再加上腰果的坚果香，可以说这款面包比较特别但味道出奇的好吃，感兴趣的朋友推荐试一下，换个花样做面包，体验一下创新面包带来的乐趣。
将所有材料倒入搅拌缸中，先低速混合材料，搅拌成团后转高速搅打约12分钟至面团光滑并可以撑开一层薄膜，取出面团摔打几下并揉圆，放入盆中盖保鲜膜发酵1小时至面团2倍大。
- 面团发酵结束，手指戳入面团不回缩。
3.面团拍打排气后均匀分割成6等份，滚圆，盖保鲜膜室温松弛15分钟。
4.将松弛好的小面团拍扁，上下擀开成椭圆形面片，以90⁰旋转翻面，底边压薄。
5.铺上15克的熟腰果碎。注意⚠️腰果提前稍微切碎，每个面团铺15克腰果。
6.从上往下⅓处用手掌根对折，重复2—3次，收口捏紧，搓揉成长条形，放入烤盘，盖保鲜膜进行最后发酵50分钟。
7.发酵结束，在面团表面划出5条线条，放入烤箱，以上下火200度烤约15分钟，烤熟即可。
这款面包区别于传统的软式面包，口感柔软又带点嚼劲，黑胡椒的味道非常清爽，坚果香，非常好吃。
当早餐或是配上一碗浓汤，都非常不错。
是面包也是生活的滋味
酸、甜、苦、辣、咸、结合日常煮食的料理，把认真过日子的酸、苦、痛，以及开心与美好，全都加进面包里。
卷起袖子揉面团吧！做面包吧！没有什么比亲手做的更好吃健康啦！
今天的美食就分享到这里啦，我是爱分享美食的❤️好味365❤️ ，喜欢我菜谱的朋友可以试一下，评论、收藏、关注和转发是对我最大的鼓励，我们下一个美食再见哦！
