豌豆苗炒松花蛋教程 豌豆粉松花蛋两种最最普通的食材

厨房里常备的松花蛋怎么做才漂亮好吃，简单的加上豌豆粉摆盘调味就可以上桌了，最普通的食材并不意味着简单。

每一道大菜硬菜都是由最普通的食材组合而成，打个比方在做海鲜时，加入最常用最普通纯粮酿造的料酒，海鲜的腥味立马就去除的干干净净，海鲜的鲜味完完全全的体现出来。如果没有加，制作出来也是一道菜，但那个味道就不是好吃不好吃那么简单了，准确的说是非常难吃。当然有很多海鲜制作是不需要放料酒的，只是比个例子。再如煮汤时加入胡椒粉，汤的鲜味立马提起来了，这个加胡椒也不是每一种汤都加，也只是比个例子。所以每一种食材它们都拥有着不同的个性和味道。

美食制作的多了就会发现里面的规则，也就是道。凡事都是由简单到难，由简入繁再到由繁入简这个过程。简单就是最基础的。

制作步骤和方法

1. 四枚熟透去壳的松花蛋。

2. 豌豆粉200克。

3. 生抽，陈醋，盐适量。

4. 白沙糖适量，用水化开的红糖水更好。

5. 小磨芝麻香油适量。

6. 油辣子适量。

7. 香菜一颗装饰用。

松花蛋切两刀四瓣，共16瓣围成一圈。

豌豆粉切长条。

再切成小方块。

调整一下码放整齐。

依次加调味料。

放香菜装饰。

放调料根据您的喜好，喜欢甜酸口味就稍微多加糖和醋，喜欢酸辣口味就稍微多加醋和油辣子。加芝麻香油提香，生抽和盐控制整道菜的咸淡。您第一次制作最好是拿个小碗，在小碗里调好喜欢的味型再放进菜品里。调料一次不要加太多，可以每次少加一点直到调到您满意的程度。最后放香菜装饰即可。我因为制作的次数较多，是根据经验随手放的。

今天就分享这道美味好做的菜品，如果有不明白和不太清楚的地方可加关注问我。