蚂蚁上树最正宗的做法带粉条：蚂蚁上树肉末粉条超简单版

蚂蚁上树是我家最喜爱的一道料理，名字听起来很厉害，做法很容易的一道菜。 同属川菜系。由于吃时肉末会粘在粉丝上，犹如蚂蚁上树一般，此名便由之而来。如果家人或朋友嗜辣，可在炒肉末粉丝时，加入郫县豆瓣酱翻炒，以此增添辣味和口感。

哇，贼好吃

第一步：准备好一把粉条、肥瘦相宜的猪肉，剁成肉沫、葱姜蒜（不用剁太碎）

第二步：粉条用热水泡发，注意，是热水。（其实最好煮一下，几分钟就可以）肉剁成肉馅，用淀粉、料酒、生抽和食盐抓腌制静止十分钟左右。

第三步：锅里放油，烧热之后把切成末的葱姜蒜丢进去炒香，然后加入一勺豆瓣酱翻炒。（根据自己的味道放豆瓣酱）

第四步：豆瓣酱炒香之后放入腌制好的肉馅进行翻炒，上色。

第五步：加入泡好的红薯粉，一起翻炒。可以加少量的水，防止红薯粉粘锅。尝一下咸淡，因为豆瓣酱有咸味了，盐要少加一点。

第六步：红薯粉变色可加入一点老抽调色，加入青蒜一起翻炒几下就可起锅啦。

就这样一道简单的菜就做好了，反正我的很喜欢吃，哈哈