为什么是狗不理包子？为什么这种包子要叫狗不理

天津狗不理包子是中国著名的传统小吃之一，因其起源于天津且其独特的口感和名字而广受欢迎。

那么，为什么这种包子要叫狗不理？这其中有许多有趣的历史故事和传说。

·首先，关于狗不理包子的名字来源最为普遍的说法是，这个名称来自于该包子的创始人--高贵林。

据传，高贵林的小铺原本叫做德聚坊。为了让自己制作的包子更加有名，他决定采用一种特殊的营销手段，他将包子做得非常薄，馅料十足，并且外形上看起来非常可爱。当人们问起这些包子的名称时，高贵林便幽默地回答：狗不理。这是因为狗不理会去咬这些外形可爱的包子，以此来宣传自己的小吃店。

·另一种说法是高贵林的小铺旁边有一家狗肉铺，因为狗肉铺生意不好，高贵林便出钱将其买下，并且将原来的铺名改为狗不理，狗不理包子因此而得名。

无论哪种说法是真实的，天津狗不理包子的独特口感和名字，都成为了其与众不同的标志。这种包子皮薄馅嫩，口感鲜美。而且每个包子都有十五六个褶皱，外形美观，让人食欲大增。

天津狗不理包子的制作工艺也非常独特。高贵林的第四代传人高焕章继承了祖辈的传统技艺，并在此基础上不断发展创新。他采用优质面粉，通过充分醒发、揉擦和发酵，制作出薄皮大馅的小笼包。在制作过程中，高焕章严格挑选原料，精心调配各种配料和调料，使得狗不理包子的口感更加鲜美。

如今，天津狗不理包子已经成为了天津的一张名片，吸引了无数国内外游客前来品尝。狗不理包子在传承传统制作技艺的同时，也在不断创新发展，以满足现代人对美食的需求和口味偏好。

这一传统美食的传承和发展，不仅体现了天津美食文化的独特魅力，也见证了天津狗不理包子百年来的历史和文化积淀。你尝过天津狗不理包子吗？