爆炒田鸡最有名的湘菜：辣椒炒田鸡
人气：114 ℃/2024-01-20 18:13:42
作者：晨
用料
田鸡 500克
红椒 一个
青椒 一个
西王玉米胚芽油 适量
料酒 两勺
生抽 一勺
盐 适量
蒜 四瓣
姜 四片
干红椒 五个
鸡精 适量
做法步骤
1、准备好口感纯正，色泽清亮的西王玉米胚芽油
2、田鸡肉洗净切块
3、青红椒切片，干红椒切段，姜蒜切粒
4、锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧温
5、放入田鸡肉两面煎
6、待田鸡肉煎至两面有点黄放入姜蒜红椒爆香
7、放入料酒和生抽炒匀
8、放入小半碗水稍焖
9、焖至汤快干放入辣椒翻炒至断生
10、放盐和鸡精调味出锅
11、成品图
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