草莓酱奶酪酥教程:精品菜谱挑战赛草莓酱小奶酥
人气:153 ℃/2024-03-02 16:50:25
具有英式下午茶高贵气质的草莓酱甜品,奶香浓郁,酥到掉渣,配上自己熬煮的颗粒草莓酱,不论是口感还是成品,都好到没话说啊!在闺蜜们跟前好好显摆了一把。
By 简爱美食屋
用料
- 低筋面粉 100g
- 黄油 45g
- 奶粉 15g
- 盐 2g
- 白糖 30g
- 酵母粉 3g
- 全蛋液 45g
- 牛奶 15g
- 草莓酱 适量
- 淡奶油 适量
做法步骤
1、将各种粉类混合均匀。
2、加入室温软化的黄油。
3、揉搓成均匀的小颗粒状态。
4、全蛋液加入牛奶搅拌均匀。
5、将蛋奶液倒入黄油面粉碗中。
6、翻版至无干粉颗粒即可,不要过度搅拌,以免上劲。
7、覆盖保鲜膜,冰箱冷藏一小时。
8、取出后,用手轻轻按压成约一厘米的厚片,用一个小口杯,压成小圆饼。
9、如图,圆饼的大小可依据自己的选择。
10、表面刷一层薄薄的蛋液。
11、烤箱提前160预热,饼胚码放进烤盘,留有一些间隙,送入烤箱中层,上下火160度,烤18~20分钟。
12、出炉晾凉。
13、从小奶酥的中间切开。
14、挤入提前打发好的淡奶油,中间加上一颗草莓的草莓酱,这道草莓酱小奶酥就做好了!
15、成品图
小贴士
冰箱冷藏一小时,面团更容易成型,草莓酱也可以换做其它果酱。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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