一周不重样的10道儿童营养餐 辣妈必学的17款儿童餐专治熊孩子不吃饭

如果自家的熊孩子不吃饭怎么办？为了你家宝宝的健康，快来学几款儿童餐杀手锏吧！

开心吃早饭，欢乐鱼趣

主料：

主料：鸡蛋(一个)、红萝卜(适量)、黄瓜(适量)、黑芝麻(少许)

调料：

盐(适量)、淀粉(一小撮)、生抽(适量)

制作步骤：

1、鸡蛋加少许盐打散，按1:1比例加入凉水，搅拌均匀。

2、蛋液过滤消泡。轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。

3、蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。

4、红萝卜片剪出椭圆小片装饰小鱼身体。黄瓜剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。再用黄瓜片剪几个圆装饰鱼儿吐出的泡泡。锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。汤汁不要太多，否则芝麻做的眼睛就会浮起来。

紫薯饭

主料：

紫薯(一个)

调料：

大米(适量)

制作步骤：

1、大米放入电饭煲内。

2、洗净大米之后加切成小块的紫薯。

3、通电，按快煮键。

4、熟了全部把米和紫薯彻底的捣鼓均匀。

5、即可食用。

小窍门：

紫薯最好切小块一点，捣鼓的时候比较方便很多。紫薯比较干。夏天吃最好多加一点水煮会比较均衡一点。

多彩蝴蝶面

主料：

面粉(适量)

调料：

菠菜(适量)、紫甘蓝(适量)、胡萝卜(适量)、清水(适量)、盐(适量)

制作步骤：

1、菠菜洗净入沸水锅中汆烫去除草酸，捞出用榨汁机打成菠菜汁。

2、胡萝卜、紫甘蓝洗净，分别用榨汁机打成汁。

3、将菠菜汁缓缓倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。

4、胡萝卜汁、紫甘蓝汁分别倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。

5、将蔬菜面团、普通面团放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

6、面团取出揉匀揉成圆柱形，用擀面杖擀开。

7、擀成薄薄的长形面片。

8、蔬菜面团分别擀成长形薄面片。

9、将面片切去边角，分割成小条条的面片。

10、每张小面片用多功能切菜器分切成长短适度的小片。

11、再将小面片一切为二。

12、用筷子在面片中间夹起即成蝴蝶状。

紫薯发糕

主料：

粘米粉(80g)、糯米粉(40g)、紫薯泥(65g)

调料：

牛奶(60ml)、糖粉(20g)、柠檬汁(数滴)

制作步骤：

1、准备好原材料：粘米粉80g，糯米粉40g，糖粉20g, 紫薯两个，柠檬一个，牛奶一瓶。

2、所需要的器具。

3、将粘米粉、糯米粉和糖粉混合均匀放在一个大碗里。

4、紫薯去皮切成细片入锅蒸熟。

5、紫薯蒸熟后用勺背压成泥，趁热滴入几滴柠檬汁。（紫薯泥会变色）

6、过筛到混合均匀的粉中。

7、缓缓加入牛奶，用筷子搅拌均匀后搓匀。

8、检查一下湿度，为刚刚捏紧不松散的状态。

9、再找一个大碗，过筛。

10、在模具上刷一层玉米油。

11、往模具内装粉，抹平就可以了，不要用力按压。

12、待蒸锅水烧开后，放在蒸格上，大火蒸25分钟左右。（依据模具大小而定）

13、出锅后趁热脱模，就可以食用啦！

小窍门：

1、牛奶不要一次性加入，因为紫薯在蒸的时候已经吸收了一部分水，要根据粉类的湿度酌情增加。

2、粘米粉也就是大米粉。

3、糖粉可以自己制作，白砂糖放入料理机内打磨即可。

牡丹蒸饺

主料：

面粉(600g)、肉馅(300g)、油菜(500g)、香菇(6个)、木耳(一小把)、咸蛋黄(适量)

调料：

盐(适量)、香油(50ml)、葱姜(适量)

制作步骤：

1、面粉用开水烫成雪花状，揉成团。

2、盖上盖子醒一会儿。

3、把面搓成小剂子，擀成圆皮。

4、放入馅料。

5、均分五点向中心捏在一起，捏成小星星的形状。

6、相邻的两边互相粘接在一起，就形成了梅花的形状。

7、把每片花瓣各剪两刀，这时就像朵牡丹花了。

8、把烤熟的咸蛋黄切碎均匀地放在花瓣上。

9、水开后放入蒸锅，8分钟就能开吃喽！~

小窍门：

馅料可以随意放入自己喜欢的口味。

黑芝麻花米饼

主料：

米饭(适量)、熟黑芝麻(适量)

调料：

食盐(适量)

制作步骤：

1、米饭打散、洒入熟黑芝麻和盐。

2、米饭按扁压实，用饼干模具刻出图案。

3、不粘锅少许油，煎至两面金黄。

小脚丫面包

主料：

高粉(300克)、牛奶(150克)

调料：

鸡蛋(1个)、酵母(3克)、盐(3克)、黄油(20克)、白糖(40克)、山楂果酱(适量)

制作步骤：

1、除黄油和果酱以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包的揉面程序，共揉面20分钟。

2、拉出薄膜。

3、放入黄油，再次启动普通面包程序，揉面10分钟，把黄油揉进面团里。

4、取出面团，放入烤箱，烤箱下层的烤盘中放入开水启动发酵程序。如果您那边气温高，也可以室温发酵。

5、面团发至2.5倍大。

6、取出面团揉匀，排气后分成8份儿，每一份儿再分成大，小两个面团，揉匀。

7、取大面团按扁，包入山楂馅，按扁，整成脚板的形状。

8、取小面团分成5个小面团做脚趾，等待2次发酵。

9、面包坯再次发到1.5倍大后，表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，上下火180度，先烤5分钟，烤至表面上色移至烤箱下层，再烤10分钟即可。

花花蛋炒饭

主料：

米饭(1碗)、鸡蛋(2个)、香葱(适量)、胡萝卜(三分之一根)、青椒(半个)、洋葱(适量)、盐(适量)、植物油(适量)、胡椒粉(适量)

制作步骤：

1、把洋葱、青椒、胡萝卜切成小丁，香葱切成小葱花。

2、取一个较大的碗，打入两颗鸡蛋，放入适量盐打散。

3、把米饭倒进去，搅拌均匀，使每一粒米充分裹上一层蛋液。

4、锅里倒入适量植物油，油热后倒进浸过蛋液的米饭，用中小火不停的翻炒，直到米粒松散开来。

5、倒入除葱花以外的其他配菜，继续不停的翻炒。

6、放入盐和胡椒粉调味，将调味品翻炒均匀。

7、临出锅前放入葱花，拌炒均匀。

8、炒好的米饭盛出备用。

9、用勺子将蛋炒饭装进花朵模具中，稍微压紧实一些。

10、将花朵模具倒扣进盘中，即可脱模。

11、花朵中间的花蕊部分用胡萝卜或南瓜装饰。

瓢虫的温暖春天

主料：

土司(一片)、黄瓜(一个)、火腿(一个)、海苔(适量)

调料：

樱桃(适量)、坚果(适量)

制作步骤：

1、土司切去四边，切出瓢虫的身体。

2、用土司边剪出瓢虫的触角和腿。海苔剪出一个细条装饰瓢虫身体。

3、火腿剪出圆来装饰瓢虫身上的圆点。黄瓜去皮。

4、黄瓜片切成细条装饰植物的茎，用黄瓜果肉切些小三角来装饰植物的叶子。樱桃装饰植物的果子。用坚果装饰泥土。

小窍门：

瓢虫身上圆点可以用剪刀直接剪出圆来，也可以找粗细合适的吸管，刻出圆来哦。

小恐龙时代

主料：

吐司面包一片、海苔（适量）、黄瓜（1个）

调料：

黑巧力（适量）

制作步骤：

1.土司片剪出恐龙身体。

2.削皮刀取黄瓜皮。

3.黄瓜片剪出小三角装饰恐龙身体上部。

4.海苔剪出恐龙的头部。并用黄瓜片装饰恐龙眼睛。

5.土司边剪出一些小条来装饰恐龙的身体。

6.黑巧克力装裱花袋隔温水融化，在盘子里画出大山的形状。

火腿炒饭

主料：

火腿肉（1小块）、米饭（200克）

调料：

葱（适量）

制作步骤：

1.火腿切小丁

2.葱切成葱花

3.米饭适量

4.锅里倒油，放入火腿丁，炒出香味

5.放入米饭，炒散

6.放入葱花炒匀

7.炒匀到米饭一粒粒的，盛出捏成团

小窍门：

火腿很咸的话就不用再放盐了

黄金馒头片

主料：

馒头(1个)、鸡蛋(1只)

调料：

番茄酱(1调羹）、食用油(适量)

制作步骤：

1.鸡蛋打散。

2.馒头先切片

3.然后用模具卡出几片花片,不卡片也可以。

4.平底锅预热加入食用油。

5.馒头片裹满蛋液。

6.锅中油中温下入馒头片，煎至两面金黄出锅。

7.佐食一碟番茄酱上桌。

鸡蓉玉米羹

主料：

新鲜玉米（或取玉米粒100克）、鸡脯肉50克、豌豆30克

调料：

盐一小匙、油一匙、水淀粉适量、葱

制作步骤：

1、准备材料。

2、玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒。

3、鸡脯肉洗净，切碎。

4、炒锅倒油烧到五成热，放入鸡肉碎、葱花炒散。

5、再加入玉米粒和豌豆。

6、翻炒均匀。

7、加500克水煮沸。

8、加盐调味，用水淀粉勾芡。

9、勾好芡再打入鸡蛋液。

10、搅散成蛋花，煮开撒葱花后即可。

鸡汁土豆泥

主料：

鸡汤（事先煮好一小碗）、大土豆（1个）

制作步骤：

1.土豆削皮，切成小块，比较容易熟

2.土豆和鸡汤盛碗里，放高压锅里当煮饭一样压一下。（鸡汤是提前做好的）

3.煮熟后用平勺把土豆捣成泥。

肉末胡萝卜粥

主料：

大米（50g）、小米（50g）、瘦肉（50g）、胡萝卜（50g）

调料：

油（适量）、盐（适量）

制作步骤：

1.大米和小米简单淘洗一下尘即可；

2.胡萝卜去皮，切成小粒；

3.肉末用油，盐腌一下备用；

4.锅中热油，把胡萝卜先炒一下，好让营养更容易晰出；

5.把炒好的胡萝卜粒和肉末一同加入放了水和米的高压锅中，煮约15分钟即可,如果是宝宝食用，就不用加盐了

香蕉面饼

主料：

香蕉（1个）、鸡蛋（1-2个）、面粉（两勺）

调料：

白糖（适量）

制作步骤：

1.把香蕉捣烂。

2.大人吃的面饼打整个鸡蛋即可，一岁以下宝宝吃只取蛋黄，也不用放糖。

3.将香蕉泥、蛋黄、面粉、水

4.用筷子搅打成面糊，面糊稀的话摊出来的饼子就薄，稠的话摊出来的饼子就厚。

5.平底锅刷层油，如果是不粘锅，宝宝比较小，不放油也可以，舀一勺面糊，摊成宝宝手掌大小。注意翻面否则容易糊，火调小小的，成形烙好即可。

巧虎馒头

主料：

面粉(200克)、南瓜泥(适量)、酵母(2 1 2克)、可可粉(10克)、白糖(25克 20克)、温水(适量)

制作步骤：

1.南瓜蒸熟后取南瓜泥适量、200克面粉、2克酵母搅拌均匀

2.揉成面团，室温发酵40-60分钟

3.面团发酵变成原来面团2倍大即可，排气后揉到面团表皮光滑

4.准备面粉100克 10克可可粉 1克酵母 25克白糖 适量温水

5.揉成面团，室温发酵40-60分钟

6.面团发酵变成原来面团2倍大即可，排气后揉到面团表皮光滑

7.200克面粉 2克酵母（适量温水溶化好）（因为用量比较少，也可以100克面 1克酵母）

8.揉成面团，室温发酵40-60分钟

9.面团发酵变成原来面团2倍大即可，排气后揉到面团表皮光滑

10.将发好的南瓜面揉匀

11.用刀分成两个大等份，一个小份

12.将两个大等份的揉成球形并摁扁（做脸）

13.将小等份面团搓成条，平均分割成4份（做耳朵）

14.取少许白面四小块

15.将13和14捏成老虎耳朵形状

16.把15捏好的黄色和白色耳朵用水粘合

17.把耳朵放在脸的左右上角位置，用水粘合好

18.取少许白面揉成球状摁扁后擀成和饺子皮一样厚

19.用剪子剪出半圆的形状，放在老虎脸的下方，中间用水粘合

20.取适量可可面团擀成薄片

21.用刀切细丝和三角边

22.用细丝做成老虎的”王“字和眉毛，嘴巴，剪小圆球形状做眼睛和鼻子，用水粘合好相应的位置

23.用步骤21里的三角边贴在老虎脸的两侧

24.放入蒸锅中(铺好油纸防粘），室温醒发5分钟，大火烧开水蒸7-8分钟，关火后焖2分钟。喜欢巧虎的宝宝看到这个一定超级喜欢

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