韭菜不炒不包馅 我家韭菜从不炒着吃加上2盘面粉

说到韭菜，相信大家都非常熟悉了，韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。

在南方很多的人吃韭菜，都喜欢拿来煎鸡蛋吃，而在北方呢，很多人喜欢拿来包饺子，因此韭菜属于大众食材，也属于百搭食材，所以韭菜的吃法是非常多的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个韭菜的新吃法，喜欢吃韭菜的朋友们，就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：韭菜100克，面粉200克，淀粉150克，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐半茶匙，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，水淀粉适量

第一步：将韭菜清洗干净之后，切成小段，然后焯水，放到榨汁机里面，加入1碗清水，启动榨汁机榨成韭菜汁，过滤掉渣渣备用。接着在大盆里面，放入200克面粉，放入150克淀粉，然后边用筷子搅动，边加入韭菜汁，搅拌成絮状，然后起手揉成光滑湿润不粘手的面团。

第二步：将揉好的韭菜面团，放到案板上面，然后搓成长条，再分成均匀大小的小剂子，然后将这些小剂子一个一个地搓成小圆球，搓好之后，拿个小圆球放掌心，然后用啤酒瓶的瓶口压出蘑菇的形状再放着备用。

第三步：起锅加入1瓢清水煮沸，水开之后将做好的面蘑菇放入锅中焯水煮熟，煮大概2分钟左右，所有的面蘑菇浮起，就用漏勺捞起来，放到冷水盆里过凉，然后捞出备用。

第四步：将准备好的大蒜去皮，然后拍扁，再剁碎成末，将小米椒去蒂，然后切碎备用。

第五步：起锅加入2小勺油烧热，油温5成热，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1碗清水，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，边煮边搅动，煮出香辣味，然后淋入少许水淀粉，将汤汁收至浓稠，再放入做好的韭菜蘑菇，翻炒均匀，让汤汁裹到韭菜蘑菇上面即可出锅装盘。

这样一道简单美味，好看又好吃的【蚝油韭菜蘑菇】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【蚝油韭菜蘑菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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