青椒糟辣椒鱼香肉丝：鱼香肉丝好伙伴之鱼香金针菇

鱼香金针菇

喜欢金针菇那点嫩脆，还搭配了爽口胡萝卜，更有青红椒作伴，鱼香味成了主调，果真比想象中的更好吃。

• 难度：容易
• 烹饪时间：1分30秒
• 口味：辣

食材

• 120克
• 金针菇
• 150克
• 胡萝卜
• 30克
• 红椒
• 30克
• 青椒
• 各少许
• 姜片、蒜末、葱段
• 2克
• 盐
• 2克
• 鸡粉
• 15克
• 豆瓣酱
• 3克
• 白糖
• 10毫升
• 陈醋
• 食用油适量

做法

• 1 洗净去皮的胡萝卜切成片，再切成丝。

• 2 洗好的青椒切成段，再切成丝。

• 3 洗净的红椒切成段，再切成丝。

• 4 洗好的金针菇切去老茎，备用。

• 5 用油起锅，放入姜片、蒜末。

• 6 倒入胡萝卜丝，快速翻炒匀。

• 7 放入金针菇，加入切好的青椒、红椒，翻炒均匀。

• 8 放入适量豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。

• 9 淋入少许陈醋。

• 10 快速翻炒片刻，至食材入味。

• 11 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。

相关常识

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• 金针菇含有B族维生素、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素和多种矿物质、氨基酸等成分，具有利肝脏、增强免疫力、益肠胃、抗癌瘤等功效。

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