下火的糖水润肺止咳汤：不加糖的润肺甜汤润肺又清热

​作者｜营养师柳衣衣

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现在正处在春夏换季的当头，很多宝宝都出现了喉咙干、嗓子痒，甚至咳嗽的症状。

每次这种情况，我都是建议姐妹们先用食疗给娃调理，平时也要不时做几回来预防。

我家最近经常喝的是清甜脆爽、Q弹软糯、美容养颜的冰花马蹄爽。

我特地加了不少马蹄，它的口感清甜脆爽，又能清热润肺，被誉为“江南人参”。

有些孩子不爱喝水，喉干舌躁，容易咳嗽，所以我增加了银耳和雪梨，不仅可以补充水分，还能清热润肺，缓解咳嗽。

为了减少糖摄入，我特地加了甜甜的木瓜，加上马蹄的清甜，既能美容养颜，而且明亮的颜色让人更有食欲。

最后慢慢倒入营养全能的鸡蛋液，形成漂亮的蛋花。一份高颜值、好滋味、大人小孩都适合的食疗汤就出锅了~

比起食疗这名字，娅宝一直喜欢叫它甜汤；虽然我一直不加、少加糖，但有些食材就算是不加调料，滋味都能让娃美到冒泡~

比如这次，Q弹的银耳味道淡但汤汁糯，马蹄清甜脆嫩、木瓜软绵、雪梨更显甜蜜、鸡蛋又鲜香。

几种食材，就有几种口感，娅宝说吃着就像拆礼物，你都不知道下一口食材的混合口感，会带给你什么惊喜。

如果你也担心宝宝被换季影响，赶紧来上一份马蹄爽，早点预防最合适哦~

❖ 冰花马蹄爽 ❖

营养分析

①补脑促生长：鸡蛋富含卵磷脂，能促进宝宝大脑发育；马蹄富含磷，是人体骨骼和牙齿发育的重要营养元素之一；

②润肺止咳：银耳富含多糖物质，能滋阴润肺，雪梨、马蹄具有润肺生津，化痰止咳、清热降火等作用；

③防便秘：银耳、雪梨、木耳、马蹄都富含一定的膳食纤维，能预防并改善便秘，包括积食便秘；木瓜的中的酵素，还能促进消食。

④美容提免疫：银耳、雪梨、马蹄、木耳都有一定的补水养颜作用，马蹄还富含维A，明目又护眼；且木瓜中含木瓜蛋白酶，有利于抵抗一部分的病菌。

烹饪指南

参考月龄：10M ；

烹饪方式：煮；

食用搭配：当做点心餐吃；

食材建议：优先推荐补水润肺的雪梨；

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖

食物名称

数量：马蹄6个；雪梨1个；木瓜半个；干银耳8g；鸡蛋1个

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

❖ 制作步骤❖

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将干银耳洗净，提前2小时以上用冷水泡发；PS：我是用的碎花银耳，已经是小块，基本不用剪碎，如果是用整朵银耳，要记得切去根部，再撕成小块~

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将雪梨洗净削皮，切成小丁备用；PS：如果不喜欢雪梨，也可以用雪莲果代替~

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将木瓜洗净后去皮，果肉切成小丁备用；PS：可用枇杷、金桔代替，要记得去干净核（籽）~

－04－

将新鲜的马蹄清洗干净，削皮后切成丁；PS：切丁大小根据宝宝咀嚼能力决定；超市有卖削好皮的马蹄，也可以买没处理的马蹄，自己用削皮刀削，要注意别削到手~

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将泡好的银耳倒入炖锅中，加入适量的清水，大火煮沸后盖上盖子，转中小火慢炖；PS：泡发后的大块银耳要撕成小块，尤其是在宝宝咀嚼吞咽能力一般的情况下~

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炖至汤汁浓稠后，依次加入雪梨、马蹄和木瓜，稍微搅拌一下，继续中小火炖10分钟左右；PS：食材本身就有天然甜味，就算不加糖也很甜；对口味要求比较高的1岁以上宝宝，也还可以加入一小块冰糖~

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取1个鸡蛋搅匀备用；PS：鸡蛋过敏的宝宝可以跳过这一步~

－08－

开盖，保持小火状态，左手缓慢倒入鸡蛋液，右手用筷子不断搅拌，直至蛋液全部倒完；PS：一边倒一边搅，才能让鸡蛋花呈现好看的碎花状~

－09－

煮至鸡蛋熟透后即可关火，盛入碗中；PS：大概倒完蛋液后再煮1分钟左右~

－10－

冰花马蹄爽就做好了~