不用打发巧克力派的做法：大厨教我的巧克力派的做法

喜欢吃巧克力派，一心也想自己做，这次终于做了！

By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 120克
• 白糖 70克
• 棉花糖 12颗
• 草莓巧克力 200克
• 装饰糖珠 适量
• 黑巧克力 200克
• 坚果碎 50克

做法步骤

1、蛋清和蛋黄先分开

2、蛋清加糖打至硬性发泡

3、蛋清加入蛋黄搅拌均匀

4、加入过筛的面粉，翻拌均匀

5、装入裱花袋，在烤盘上挤出圆形

6、柏翠PE6080烤箱上下火170度烤12-15分钟

7、烤好后取一半的小圆饼翻面，放上棉花糖，烤箱上下火170度再烤2分钟

8、趁热把另一半的小圆饼，盖在有棉花糖的小圆饼上，轻轻挤压两块圆饼，棉花糖会平摊开

9、草莓巧克力隔水融化，在小圆饼上均匀的抹上巧克力，表面撒上装饰糖珠

10、黑巧克力也同样隔水融化后，加入坚果碎，把饼胚在黑巧克力液中过一下，均匀的蘸上巧克力

11、放冰箱冷藏20分钟，或者冷冻10分钟即可

小贴士

坚果碎可以是任何自己喜欢的坚果擀碎就行。 没有彩色糖珠，可以用不通颜色的巧克力 ，隔水融化后装裱花袋中，在冷藏凝固的巧克力上随意挤，挤成线条或者点都行，自由发挥吧！ 我这个配方私房售卖的话，可以成倍加减。 我是四毛，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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