五花肉怎么烧最好吃不腻？五花肉和它一起烧最好吃

大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食

要说猪身上的哪一块肉最畅销，恐怕只有五花肉莫属了，因为从价格上就能看出来，在我们当地五花肉的价格基本上和里脊肉持平，同属于价格最贵的猪肉，每次去买肉要是晚一些基本上剩的都是太肥的肉和纯瘦肉。

都知道多吃肥肉不好，但是好多美食没有肥肉的参与那是万万不行，比如红烧肉、东坡肉、扎肉等等等等太多了，想起来这些肉口水管不住的直流。

肥肉多吃不好，偶尔开开荤还是可以的，今天舒晨分享一个红烧肉的做法，在红烧肉的基础上加一些干豆角，味道会带有清香，而且口感肥而不腻。

【干豆角红烧肉】

材料：五花肉、干豆角

辅料：红辣椒、生姜、八角、香叶、桂皮

调料：食盐、腐乳汁、冰糖、蚝油、料酒、老抽、生抽、黄豆酱

做法：

1.首先处理食材，把五花肉清洗干净后切麻将大小，五花肉烹饪时会缩小，尽量切大一些。干豆角是提前3小时用凉水泡开的，择洗干净后切3厘米长段。

2.锅内加入大量清水，凉水下入五花肉，再加入5克料酒更好去腥，煮开后撇去浮沫，再煮5分钟把五花肉煮透。

3.另起锅加入适量植物油开小火，下入5克冰糖，把冰糖炒化。

4.冰糖炒化后下入焯水后的五花肉，把五花肉炒出油脂，炒至表面成焦黄色，这样五花肉吃起来不腻。

5.炒出油脂后下入准备的辣椒、桂皮等辅料，慢慢炒出辅料的香味。

6.接着下入调料，加入5克腐乳汁、3克蚝油、3克老抽、5克生抽、3克黄豆酱，小火煸炒2分钟左右，炒至五花肉上色。

7.接着加入泡好的干豆角翻炒均匀，提前加入，炖好的干豆角比较软烂，如果喜欢有嚼劲的可以快出锅的时候再放。

8.在锅内加入大量开水煮开，再加入4克食盐调味。

9.如果家里有砂锅就连肉带汤一起倒入砂锅内，砂锅加温比较均衡，炖出来的肉会软烂，然后盖上盖子小火炖1小时。

10.小火炖1小时后汤汁收尽，即可出锅享用。

好了，我们这个好吃非常下饭的干豆角红烧肉完成，肉香十足，肥而不腻，希望您能够喜欢。

小贴士：要是不喜欢吃肥肉可以选择肥肉较少的五花肉。干豆角市场上一般都有卖，放入干豆角后五花肉吃起来不会腻，还会有一种豆角的清香。

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