海鲜粥如何煮得好吃？海鲜粥这样做酸辣爽口又开胃

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小雪后的第二天，真的越来越冷，越来越喜欢喝粥。总是感觉喝点粥舒服，胃里暖暖的。今天乐乐给大家推荐一道海鲜粥—螃蟹青菜辣椒粥。螃蟹的吃法很多，可以蒸着吃，可以炸着吃，也可以清炒，今天我们要用它来做成粥。香辣爽口又开胃，鲜美无比不油腻，风味及其独特。既适合早上喝，又可以当作晚餐。

说到螃蟹大家并不陌生，也是各大菜市场和超市都有在卖，由于螃蟹的营养价值很高，味道鲜美，所有一直很受大家的欢迎。螃蟹属于杂食性动物，主要以食用海藻为生。螃蟹中所含有的蛋白质十分丰富，还含有较高的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素和维生素D。

我们平时在挑选螃蟹时主要分两步，一是看一下颜色，蟹壳要青、蟹腹要白，绝对不能发黑。二是可以用手指掐一下蟹腿，感觉很软的话说明没有肉，不太优质，在两只螃蟹大小相同的情况下，要选择重的那个，重的肉比较多。

在螃蟹青菜辣椒粥时，要注意稍微搅动着点，由于做粥时都容易粘锅，再加上一会儿需要大火一会儿需要跳小火，所以需要搅动一下，以便于粘锅，影响其口感。下面我们一起看一下这道螃蟹青菜辣椒粥的具体做法~

所需食材：螃蟹、青菜、大米、糯米

所需调料：生姜、盐、鸡精、花椒粉、辣椒

具体步骤：

步骤一：准备好所有食材，清洗干净备用。

步骤二：把大米和糯米最好提前清洗干净，浸泡二十分钟左右。

步骤三：把生菜切小段，辣椒切片，生姜切丝备用。

步骤四：接着需要打开螃蟹盖，好好的清洗一下，多洗几次（因为是做汤，所有选择小一点的就好了）

步骤五：起锅热水，等到开始煮沸之后倒入浸泡后的大米。

步骤六：然后开大火，盖上锅盖静待大米煮开之后香味溢出。

步骤七：接着打开锅盖，拿勺子撇掉表面的浮沫。

步骤八：还是盖上盖子，转中火，焖至汤汁稍微成粘稠状。

步骤九：现在就可以把洗好的螃蟹放入锅中了。

步骤十：然后开大火，煮出香味。

步骤十一：接着把切好的姜丝放入锅中，继续大约熬制十分钟。

步骤十二：然后打开锅盖，加入少许盐。

步骤十三：根据个人口感加入适量花椒粉增味。

步骤十四：然后把切好的青菜下入锅中，盖上锅盖大约煮一分钟。

步骤十五：最后加入切好的辣椒提味，大火煮开就可以关火准备出锅了。

步骤十六：香喷喷的一锅粥，香辣爽口又开胃，美得不要不要的~

温馨小贴士：

1.螃蟹一定要清洗干净，为了不影响口感，最好洗净干净之后再浸泡十分钟。

2.有的朋友不喜欢花椒粉，我认为这个不加味道也不错哦~

3.不喜欢的吃青菜的朋友可以换成别的菜，也可以根据个人口味添加适量别的粗粮~

到这里，这道香辣爽口开胃的螃蟹青菜辣椒粥就制作完成了，您学会了吗？今天你家吃什么？

如果大家对螃蟹青菜辣椒粥的做法还有更好的建议，或者知道更多螃蟹青菜辣椒粥的健康做法，欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！期待把明天的美食分享给您~

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