豆腐猪血怎样做才好吃:麻辣猪血豆腐猪血美味
导语:告别了炎热的夏天和丰收的秋天,人们的胃口大增。主要是让我们觉得在这寒冷的冬天,为自己的身体做准备。于是,大家开始堆积秋膘。而炖菜是秋冬时节最受欢迎的菜肴之一。
小时候,我妈妈总是给我做各种炖菜,她常说,吃过炖菜,才能忍饥挨饿,全身暖和。直到现在,我才知道还有一个重要的原因,那就是家里没有多余的钱为我们准备更多的蔬菜和肉了,炖的方法可以省下来。因为母亲的智慧让我们不挨饿,让我们健康成长。在所有的炖菜中,我最喜欢的是我妈妈做的麻辣猪血豆腐。每次吃这道菜,就很高兴。豆腐和猪血又软又嫩,尝起来很美味,今天小编和大家分享我妈妈经常为我做的美味的麻辣猪血豆腐。
今天我给大家介绍的这道菜整体味道很辣。对于口味重的朋友来说,这道辣猪血豆腐绝对是一道值得品尝的美味佳肴。这是一道非常家常的菜,很简单。尤其是在秋冬,可以经常吃。
准备的食材:猪血500克,豆腐500克,欧芹50克,青椒、红椒各一份,半姜、葱1根、花椒20片、蒜50克、豆沙50克、盐1克、老酱油3克、生酱油5克、糖5克、醋5克、鸡精2克、花椒面5克、辣椒油5克、淀粉5克
具体的做法:
第一步,我们把血块和豆腐切成手指大小的条状放在碗里备用。洗芹菜。我们把叶子摘下来,切成2厘米长的小段、青椒和红椒(如果你喜欢辣,可以放辣小米),然后切成小圆圈。把它们放在碗里待用。
第二步,姜切成片,香菜切成1厘米左右,蒜头切成片,蒜头切成片备用。锅里放水,加入适量盐,大火烧开,然后将豆腐放入锅中煮1分钟左右,去除腥味,去掉冷水,放水;我们还将血凝块在沸水中烫约1分钟,然后取出血凝块,冷却后排水。
第三步,把锅洗干净,然后用火把水擦干,再放一勺油。加热后,放入姜片和花椒炒熟。然后立即放入豆沙,炒熟豆沙,炒出红油。然后我们在锅里加入适量的水。我们把猪血和豆腐一起倒进锅里,然后依次加入盐、老酱油、生酱油、白糖和老醋,然后用高热煮沸,低热翻盖炖约5分钟。炖5分钟后,倒入欧芹和花椒圈,然后无盖炖2分钟。
第四步,大约2分钟后,我们开了火,放入鸡精和大蒜粉,放入一勺辣椒油,快速推几下,搅拌均匀,然后加入水淀粉变稠,收浓汤。最后关火出锅,然后撒上花椒面和葱花就可以了!