8寸奥利奥酸奶慕斯蛋糕：酸奶慕斯蛋糕
人气：433 ℃/2024-03-25 02:15:22
作者：李振平
用料
6寸可可戚风蛋糕片 1片
莫斯利安酸奶 200克
谈奶油 250克
细砂糖 30克
吉利丁片 3片15克
柠檬汁 10滴
饼干 100克
黄油 40克
做法步骤
1、所需材料清单
2、吉利丁片用冷的净水浸泡放冰箱冷藏。
3、酸奶加细砂糖10克。
4、隔热水融化，用打蛋器低速搅拌均匀细砂糖溶解就行。
5、冷藏的谈奶油倒入桶内加20克糖。
6、用打蛋器搅打成可以流动的那一种即6分发。
7、酸奶糊加柠檬汁10滴，谈奶油取三分之一混合于酸奶糊中。
8、用翻拌的手法上下翻拌均匀，冰箱拿出冷藏的吉利丁片隔热水融化成液体备用。
9、再将翻拌均匀的酸奶糊倒入到打发谈奶油中翻拌均匀。同时倒入吉利丁片液体翻拌均匀，这时的酸奶慕斯糊应该是很细腻的。
10、从冰箱中拿出冷藏的6寸模具，底部放烤箱纸再放蛋糕片。
11、在把慕斯糊倒入模具中，用牙签划Z字型消泡。
12、放入冰箱冷藏6个小时以上拿出脱模，这是脱模用的工具。
13、用电吹风沿着模具四周吹一下，底部放一个瓶子很容易脱模。
14、脱模后装饰一下是不是萌萌哒！
15、切开慕斯蛋糕看看层次效果是不是很漂亮！
16、装盘开吃味道美美哒。
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