好吃的家常焖豆腐，一看就很好吃的农家小炒豆腐
人气：231 ℃/2024-03-11 00:14:55
农家小炒豆腐几乎能对付所有不同口味的人群。
因为这道菜本就可以运用多种不同做法，添加不同配料，很多时候这是一道无论在家还是去饭店都是必点的菜。
豆腐用豆类做成，富含植物蛋白，在养生方面也是极佳的。更不用说它松软可口的口感了。
今天给大家分享一种超级好吃的做法：农家小炒豆腐。
主料：五花肉片100克、豆腐350克
配料：蒜苗4颗、姜5片、小米椒10个、干黄酱1/2大匙
调味汁材料：生抽1/2大勺、老抽1小勺、盐1/4小勺，料酒1大勺
步骤：
1、豆腐切成0.8cm厚块状，蒜苗斜切成小段，姜片切丝，五花肉切薄片备好，准备好调味汁材料和干黄酱
2、锅中放入油，烧至7-8成热时下入豆腐块中，大火煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅里留底油，下入五花肉片炒至表面稍带焦黄色，放入干黄酱、小米椒、姜丝翻炒均匀。
4、倒入小半碗水烧开。
5、下入煎好的豆腐块，再倒入料酒、生抽、老抽、盐组成的调味汁材料，炒匀。
6、大火至汤汁快收干时，下入蒜苗，炒至蒜苗断生即可出锅。
需要注意的是，喜欢吃辣的同志可以把小米椒斜切开，这样辣味更更足，五花肉片尽量选用比较薄的，口感更好。
煎豆腐要等油热再下锅，中大火煎制，煎时不要老移动，否则会破坏豆腐的形状。
煎到两面金黄即可盛出，不要长时间的小火煎，那样豆腐就不嫩了。
农家小炒豆腐就是这么简单，你晚饭想试试吗？
