白露过后应该吃什么蔬菜？白露过后，天干气燥要常吃这8种菜

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

食材：南瓜、瘦肉、青辣椒、香葱、生粉、生抽、鸡粉、料酒、油、盐、香油。

1、南瓜去皮去瓤洗净切片，辣椒洗干净切片。瘦肉用洗米水浸泡洗净，沥干切薄片，放盐、生粉、生抽、鸡粉、料酒拌匀腌制。

2、热锅冷油下锅，油加热倒入腌制好的肉片，大火爆炒至八分熟即起锅备用。然后放入辣椒、盐中火翻香，加入南瓜片一起翻炒，然后放入少许冷水沸煮片刻。

3、接着放入备好的肉片、辣椒、香油大火翻炒均匀即关火，起锅后放入少许香葱。鲜香软绵的南瓜肉片就可以开吃了！

食材：

糯米100克、排骨2根、小米辣1个、花椒粉半勺、五香粉半勺、盐1小匙、白糖半勺、胡椒粉适量、料酒1勺、蚝油1勺、豆腐乳半块、豆瓣酱2勺、酱油2勺、大葱1段、香葱1根、生姜1块、粽叶几片​

做法：

1. 首先将糯米淘洗干净，然后放入适量清水浸泡过夜备用​​

2. 大葱洗净剁碎备用，生姜洗净切片备用​​，小米辣洗净切椒圈备用

3.接着排骨洗净沥去水分，加入花椒粉、酱油、五香粉、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、豆腐乳、豆瓣酱、酱油、大葱碎、生姜片抓匀腌制约半小时​​

4.腌制排骨时可先将粽子叶洗净后浸泡一下，能更好地软化叶子，方便包裹​​

5.浸泡好的粽叶摆入蒸屉中​​，接着将泡好的糯米沥去水分，再将腌制好的排骨裹上糯米米粒​​，裹好糯米的排骨摆入粽叶蒸屉上​​，用粽叶包裹密实后放入美的蒸汽烤箱中​​

6.将蒸汽烤箱中的水箱注入适量的纯净水，这个需要蒸煮的时间较长，所以我装了满满的一水箱纯净水呢​​

7.接着关上蒸汽烤箱的箱门，选择蒸汽烤箱营养菜单的F-1蒸米饭模式，时间为60分钟（时长根据实际情况设置）​​

8.蒸好后即可打开蒸汽烤箱门取出蒸好的糯米蒸排骨，注意水蒸汽哦！​​最后撒上辣椒圈和葱花点缀即可食用​​成品

食材：猪肉馅250克，鹌鹑蛋9个，油菜

调料：盐，生抽，老抽，料酒，白糖，植物油，蚝油，淀粉，白胡椒粉，姜

制作步骤：

1、鹌鹑蛋煮5分钟煮熟，捞出冷水浸泡剥皮。

2、猪肉馅中加少许白胡椒粉、姜末，生抽和料酒各1汤匙，适量盐、淀粉顺着一个方向搅拌均匀，直至上劲粘稠。

3、用汤匙舀一点猪肉馅，在里面放一个鹌鹑蛋，然后用肉馅把鹌鹑蛋包好，成一个大丸子。

4、依次做好所有的丸子，半斤猪肉馅能做9个。

5、锅内加油烧至七成热，开始炸丸子，要及时翻动丸子使其均匀受热，待炸至丸子表面金黄发焦，控油捞出。

6、小碗中加生抽和老抽各1汤匙，加1/2汤匙蚝油，料酒2汤匙，盐和白糖少许，半碗清水搅拌均匀。

7、把调料汁倒入锅中，放入丸子煮一会，倒入少许水淀粉至汤汁粘稠，把丸子捡出淋上汤汁，加入几颗烫过的油菜装饰即可。

西葫芦拌豆腐

食材准备：豆腐、西葫芦、白芝麻、海苔碎、芥末酱。

做法流程：

1.西葫芦清洗干净，然后切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西葫芦焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.清洗干净豆腐，然后切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入豆腐焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分，也放入大碗中备用。

3.另取碗，加入适量的芥末和生抽，然后搅拌均匀即可，最后再将白芝麻和海苔撒在西葫芦和豆腐上。

4.最后再淋入调好的芥末酱汁，然后搅拌均匀入味，即可出锅开吃。

食材：花生米、菠菜、小米辣、八角、香叶、蒜头、醋、香油、盐

做法：

1、花生米用水清洗干净，放入锅中加入2大碗清水，放入八角、香叶，中火煮10分钟，煮好后关火放凉。

2、菠菜去根后淘洗干净，焯水2分钟，捞出过凉水后切成小段。

3、小米辣、蒜头切碎，将花生米、菠菜、小米辣、蒜碎都放入盆中。

4、撒入盐调拌均匀腌制5分钟，加入香油、醋调味，即可码放在盘子里食用。

所需食材：山药、桂花、枸杞、蜂蜜

1、山药洗净去皮，再次冲洗一遍，去除表面的粘液。取一小把枸杞放入接了清水的碗中浸泡10分钟左右。

2、山药切成合适的长段，蒸锅里接入适量清水开大火烧开，将山药段放入上汽的蒸锅里蒸20分钟左右至熟透。

3、炒锅里放入小半碗的冰糖，再倒入两小碗清水，开小火持续搅拌、熬煮，熬到糖汁变得浓稠呈焦糖色即可关火。

4、山药蒸好后端出，取适量的糖汁浇在山药段上，再淋上一勺蜂蜜，撒上一些桂花就做好了。

【食材】猪骨400克、海带80克、黄豆芽40克、葱2棵、生姜3片、盐适量

【做法】

1、将猪骨、葱段、姜片，放入冷水锅中开大火烧开后，捞出浮沫撇干净再煮3分钟盛出洗干净。

2、将猪骨放入炖锅中倒入半锅温水，开小火炖1个小时，没有炖锅可以用电饭煲

3、炖至肉烂，可以插入筷子即可

4、放入海带、黄豆芽继续煮5分钟，放入盐调味，快出锅的时候加入葱花即可关火。

食材

鸭肉500g、板栗200g、胡萝卜2个、葱段适量、仔姜适量、油适量、盐适量、沙茶酱适量、酱油适量、料酒适量、糖1匙、鸡精少许。

做法

1、鸭肉剁成块清洗干净。

2、烧开一锅水，将鸭肉焯水五分钟，捞起后用清水洗去血沫，沥干水分。

3、起锅烧油，放入鸭块，炒至表面发黄，放入仔姜片。

4、炒出香气，加适量的盐入味。

5、倒入酱油、料酒、沙茶酱和白糖翻炒均匀。

6、放入板栗和胡萝卜翻炒。

7、加入清水，没过鸭肉的表面，大火煮开后中小火焖30~40分钟(焖的时间视鸭肉的老嫩程度而定)。

8、焖至水分快收干时开盖，最后加入鸡精和葱段拌匀即可。

主料：西芹300g、鲜百合2个。

辅料：油适量、盐适量、白糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、水淀粉1汤匙、清水1汤匙。

1. 西芹摘叶，洗净，斜刀切片。

2. 百合洗净，掰成片，稍焯水备用。

3. 热油，爆香蒜末。

4. 放入西芹、百合煸炒。

5. 加白糖、盐调味。

6. 倒入水淀粉，煮至断生，放鸡精提味后即可。

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