简单做法的布丁好吃又美味 超Q弹的布丁做法冷藏一下更美味哦
说起布丁，真是一款超级接地气的甜品，可以用烤箱也可以用蒸锅，没有布丁模子可以用碗。反正只要你喜欢，什么模具的都能用来做，一点都不挑剔哈哈哈哈~今天共享君就来给大家介绍一些布丁做法吧！
焦糖布丁
用 料：鸡蛋两个 / 牛奶200ml / 白砂糖30g（布丁液用）/ 白砂糖60g（焦糖用） / 水20g / 淡奶油 / 香草粉（精） / 百利甜酒 / 朗姆酒 / 吉士粉
做 法:
1.先熬制焦糖，把60g白糖与20g水放在锅里加热熬制焦糖，当颜色变成金黄色时，离火，观察颜色，当颜色比照片中颜色浅的时候，倒入布丁模子中。
2.保持着焦糖与水的比例是3:1左右就可以。 焦糖在倒入瓶底之后，会凝固，跟糖葫芦外面的糖一样
3.200ml牛奶 30g的糖，稍微加热，糖融化后倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀。布丁液静置半小时。倒入模子或者瓶子中
4.烤盘内水浴法烘烤，190度烤箱20分钟
5.如果没有烤箱放在蒸锅蒸的话，最好上面封上保鲜膜，这样避免内部出泡泡。
6.冷却后放入冰箱冷藏即可
紫薯酸奶布丁
用 料：紫薯150g / 牛奶150g / 鱼胶粉5g / 酸奶200g / 牛奶150g / 鱼胶粉10g
做 法：
1.先做紫薯布丁液，150g紫薯蒸熟压成泥
2.鱼胶粉用适量温水溶化
3.紫薯泥加入5g溶化的鱼胶粉和150g牛奶，用料理机打匀备用
4.接着做酸奶布丁，10g鱼胶粉用温水熔化，加入150g牛奶和200g酸奶，拌匀备用
5.布丁瓶用沸水消毒，装入30克一层的布丁液，盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固
6.依次装入30g一层的布丁液，装满放入冰箱冷藏至凝固即可享用
小贴士：如喜欢吃甜的可以适当加糖~
意式奶酪布丁
【奶酪】既是意大利甜品【Panna Cotta】的称呼，是以牛奶、淡奶油及吉利丁凝结而成的奶冻制品，所以【奶酪】并非是只有 Cheese 起司才称为奶酪。
用 料：淡奶油200g / 吉利丁8.5g / 全脂牛奶200g / 细砂糖30g
做 法：
1.吉利丁片放入冷开水及冰块泡软备用
2.奶锅里倒入细砂糖和全脂牛奶小火加热至40-50度
3.细砂糖融化后加入淡奶油，用刮刀搅拌均匀继续小火加热至40-50度即可熄火，无需沸腾
4.熄火后将泡软的吉利丁片挤干水份，放入锅内用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
5.吉利丁融化后将锅子坐入冰水或冷水盆里降温，偶尔用刮刀搅拌一下好让奶酪布丁液均匀细腻
6.此时等待奶酪布丁液降温时开始将装布丁的容器消毒一下，容器消毒后擦干水份；将奶酪布丁液倒入布丁容器里约八分满，最后放入到冰箱冷藏2-3小时直到凝固，吃的时候可以放些自己喜欢的水果搭配
抹茶鸡蛋布丁
用 料：鸡蛋壳4个 / 鸡蛋液1个 / 牛奶150ml / 抹茶粉20克 / 细砂糖20克
做 法：
1.鸡蛋尖的一头用小刀戳个洞，然后用手一点点掰开，倒出蛋液，用小剪刀沿着洞口一圈圈剪平，将蛋壳里外洗净沥干备用
2.取一个鸡蛋液的量，将蛋液打散，牛奶加白砂糖化开后倒入蛋液中一起打匀，加入抹茶粉，过滤两次以上
3.倒入到蛋壳模中，八九分满的样子
4.烤盘里加热水，将鸡蛋模放在饼干模上固定，预热好的190度烤箱20分钟
5.冷却后放入冰箱冷藏即可
黄桃免烤布丁
用 料：鲜奶油40g / 牛奶45g / 黄桃约500g / 细砂糖25g / 吉利丁8g（约2片）
做 法：
1.牛奶 淡奶油混合放入锅中，搅拌均匀
2.加入白砂糖混合后，用小火加热至微沸离火
3.吉利丁取一片半，约6克用冰水泡软
4.加入到牛奶混合物中，搅拌至溶化，可以过筛一遍
5.把黄桃放入搅拌机内，我用了六瓣黄桃做泥，另外一半黄桃装饰
5.搅打成黄桃果泥
6.取1/2的黄桃果泥加入到布丁液中拌匀。另外半片吉利丁用冷水泡软加入到余下的果泥中
7.装入模具中，放入冰箱冷藏几小时即可
奇异果冷布丁
用 料：奇异果纯果肉200g / 鲜奶油40g / 细砂糖25g / 吉利丁4g / 牛奶45g
做 法：
1.奇异果选择完好，熟透没有坏的果实
2.去皮，切成块，方便果汁机搅打
3.放入果汁杯内加入鲜奶油打成泥
4.吉利丁放冷水中泡软备用
5.取一小锅，加入牛奶
6.在奶锅中添加细砂糖，小火加热融化。请控制火力，不要煮沸。放入泡软的吉利丁搅拌溶化
7.等煮好的奶液冷却室温后，放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀，装入瓶中冷藏至凝固
8.最后再取一些奇异果果泥点缀在上面即可
樱花布丁
用 料：牛奶300g / 盐渍樱花10朵 / 吉利丁片15克 / 柠檬半个 / 白砂糖50g / 水200g
做 法：
1.牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化
2.将牛奶溶液分别倒入容器中，放入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时至凝固，将盐渍樱花在清水中浸泡半小时左右脱盐
3.200克水中挤入柠檬汁，加糖隔水至糖融化，加入1片吉利丁搅拌至融化，凉至室温后，在牛奶冻上放入几朵樱花，倒入柠檬液
4.放入冰箱冻至凝固即可
