麻辣藕片最简单的做法 麻辣藕片，口感清脆制作简单

麻辣藕片，口感清脆，制作简单，好吃到停不下来

美味的食物，真是让人心情愉快，大家好，又到了美食的咨询时间了。今天，小编为大家带来了这道香味浓郁的美味佳肴，它的名字叫做麻辣藕片。麻辣藕片在我们的日常生活中受到很多人的喜爱，这道美食可以在你没有食欲的时候，瞬间让你胃口大开。而且它不管是当作配来吃，还是当作追剧零食吃，都是非常好吃的。

对于小编来说，麻辣藕片吃过一次就再也忘不了，小的时候，每次不知道吃什么了的时候，就会让妈妈给我做麻辣藕片来吃。它味道鲜美，口感清脆，特别在制作过程中，你就能闻到诱人的香味。现在长大了，周末休息在家的时候，也会制作这道麻辣藕片给父母品尝，昨天小编就做了一道，他们吃完后都是赞不绝口的。如果你也喜欢吃麻辣藕片的话，就跟着小编一起来做吧。学会了就再也不在外面买了，是不是很开心呢？

主料准备：莲藕300克

配料准备：香葱，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，茴香，豆瓣酱，耗油，生抽，香醋，辣椒酱，白芝麻。

制作步骤：

第一步，首先我们把上述所示食材全部准备完毕，然后我们把莲藕拿出，先用清水将莲藕洗净，在洗莲藕时，一定要注意把莲藕中间的小孔内的泥土清掉，然后我们把清好的莲藕，去头去尾后，放在砧板上切成片。每片的大小尽量要相同，这样仅好看，又容易入味。然后我们将切好的莲藕片放入一边备用。

第二步，起锅烧水，锅中放入适量清水，大火将水煮开，然后把藕片放入沸水中进行焯烫，时长大约为三到五分钟，时间到了之后，取出沥干，放在盘中备用。这时我们把生姜洗干净，切成姜片，把葱洗干净，切成葱花，再把大蒜的皮去掉，切碎备用。然后我们准备好干辣椒，花椒和茴香。

第三步，锅中的水倒掉，洗锅后准备烧油，油热后，我们把葱姜蒜、花椒、八角和茴香放在锅里进行爆炒，当你闻到香味时，把豆瓣酱和干辣椒一同放入锅中继续翻炒，炒至红油出来时，加入适量的清水进行炖煮，随后加入适量的白糖、蚝油、酱油、香醋和辣酱，翻炒均匀。

第四步，当调味料炒出香味后，我们把莲藕片放进锅里，这样莲藕片就可以和这些食材充分融合，这样炒出来的藕片，味道也更加鲜美。如果你喜欢吃辣一点，就可以多放点辣椒。等到莲藕完全着色后，再炒一到两分钟左右，最后就可以出锅装盘了。当然在出锅前，我们可以根据自己的喜好，加入香葱和白芝麻即可。