紫薯糕怎么做又脆又好吃？全家老小最爱的紫薯糕

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今天呢分享一道简单又好吃的紫薯糕，也可以做出红薯糕。紫薯多是用来煮粥吃，或者直接蒸熟当早餐，经常同样的吃法难免吃腻了，今天就分享一个新吃法，可以当零食，也可以当下午茶，香甜筋道有嚼劲，营养丰富好吃解馋，我家大人孩子都很爱吃，做法呢也非常简单，推荐朋友们试一下哦。

【所需食材】500g紫薯蒸熟，50g木薯淀粉，100g清水，100g红枣，40g葡萄干

【具体做法】

1、首先准备去皮的紫薯，净重约500g，擦成细丝上锅蒸熟，再捣成紫薯泥。

2、准备50g木薯淀粉，没有木薯淀粉的，也可以用土豆淀粉或红薯淀粉，加入大约100g清水稀释一下。倒入紫薯泥中，搅拌成稠糊状，水的用量可以酌情增减。到这一步，也可以放入锅中蒸熟。想要口感特别筋道，可以增加木薯淀粉用量。

3、紫薯泥倒入不粘锅中，加入100g红枣片、40g葡萄干，开小火，先用擀面杖不停搅拌，搅拌到很稠时，可以改用铲子翻拌。炒至紫薯泥抱团、不粘锅铲就可以出锅了。

4、倒入模具中压平整，自然冷却后，再切成条状就可以开吃了。

5、吃不完的可以用保鲜膜包起来，冷藏保存，3天内吃完。口感筋道有嚼劲，加入葡萄干红枣之后，酸酸甜甜的，开胃又好吃。

（为满足不同朋友的阅读需求，同一菜谱均有视频和图文两个版本，视频先几天发布，图文晚几天发布，看完图文不明白的，可以去小鹅主页找同款视频哦，感谢您的阅读）

今天的分享到这里结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜。