番茄炒茄丝的正宗做法：小清新炒出重口味的泰式菜
人气：109 ℃/2024-03-19 17:43:40
最近做了个番茄炒茄子，嗯，口味还是不错的，主要是有番茄打底，这里推荐给大家尝试一下。
话说番茄就是炒什么都好吃的那类菜，番茄炒土豆，炒菜花，炒鸡蛋，炒茄子都好吃，而且番茄炒茄子的话，茄子不会变黑色，颜色还原度相当高，有益于提升茄子的颜值的说。这里用的是圆茄子，肉质更嫩一些。
俩茄子切了一个半，切成丝，番茄一个，线椒3颗，小葱一小撮，蒜几粒，由于最近买到了荆芥，就加了一小撮
1、茄子切丝，番茄切碎，小葱切段，辣椒切段，蒜切碎，这些材料准备好备用
配菜切好备用
配菜切好备用
2、油锅烧热下番茄粒翻炒，加辣椒小葱翻炒，之后加茄丝翻炒，直至茄丝炒熟
茄丝下锅翻炒
3、加盐、生抽、蒜和荆芥继续翻炒，调味均匀后出锅即可
番茄炒茄丝出锅啦
加了番茄炒的茄子不会变黑，而且味道超级棒，这样炒略有泰式的那种微酸略辣，再加上荆芥的口感，非常有泰菜的感觉。如果想要更重口味的，可以加点柠檬汁，增加酸味，番茄应该加半个就可以的，这里加了一个番茄汤略多啦。
