酸奶金钱卷面包：酸奶金钱卷面包

每周的周日都会抽时间做面包，这样周一的早餐就搞定了，起床后，一杯牛奶，几块面包，加个煮蛋，水果。这样就完美了。这个周日做的是胡萝卜酸奶金钱卷面包，小面包卷各个宣软可爱。 最主要的是好吃哦。

By 土豆丝卷饼 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 500克
• 全蛋液 58克
• 老酸奶 55克
• 胡萝卜汁 200克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 20克
• 玉米油 30克
• 盐 6克
• 酵母 5克

做法步骤

1、胡萝卜提前蒸熟，在加入2倍的水量搅打成细腻的汁状。

2、面包桶内放入胡萝卜汁，鸡蛋，老酸奶，盐，糖。

3、筛入面粉，放入奶粉和酵母。

4、启动面包机的发面程序，90分钟后面发好。

5、发好的面团揉匀排气，松弛10分钟。

6、把面团分成均匀的18份，滚圆。

7、每一份先擀成约8厘米宽的长条状。

8、在卷起后中间一分为二。

9、切口向下，都摆放在烤盘上，盖好，二次发酵。

10、二次发酵两倍大。

11、烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟，不想上色后及时加盖锡纸。

12、出锅后微晾3分钟，刷上蜂蜜水，蜂蜜水是蜂蜜和水2;1的比例调的。

13、我没想让上色，所以5分钟后就盖上了锡纸。非常好吃又好看的金钱卷面包。

小贴士

如果不想让面包上色，烘烤5分钟就加盖锡纸。 蜂蜜水是蜂蜜和水用2：1的比例调的。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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