韭苔炒肉丝最简单的做法 韭菜苔炒肉丝
人气：322 ℃/2024-01-22 06:11:59
作者：灵儿dFKf
用料
韭菜苔 300克
猪瘦肉 250克
红甜椒 1/2个
生姜 两片
油 400克
生抽 一汤匙
料酒 适量
蛋清 一个
干淀粉 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 少许
香油 适量
水淀粉 适量
做法步骤
1、准备食材。
2、韭菜苔切寸段，紅椒切丝，猪瘦肉切肉丝。
3、瘦肉切丝后放入一汤匙生抽、料酒、鸡蛋清、干淀粉抓拌均匀再放入少许油抓拌均匀放一边腌制10分钟左右。
4、热锅凉油，油温烧到五六成热时下入腌制好的肉丝快速用筷子搅动滑散，等肉丝上色后倒入漏勺控油备用。
5、锅里放适量油，烧到油温六七成热放入姜丝爆香下入韭菜太翻炒均匀。
6、紧接着倒入肉丝、紅椒丝、放入盐、鸡精和少许白糖翻炒均匀开大火勾入水淀粉收汁淋入香油出锅装盘。
7、成品图。
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