海苔肉松卷无添加 海苔肉松卷，享美

最近迷上了蛋糕卷，特别是咸口味的，海苔肉松味道最好，孩子的大爱，也是我的大爱。 尝试了很多配方，最后自己调整了一下，觉得这个方子最好吃，所以记录下来，和小伙伴们分享一下。。。。 以下配方时候学厨28*28的方形模具一盘的量。

By 承承妈咪CCM 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 色拉油 40克
• 细砂糖 60克
• 海苔肉松 5大勺
• 沙拉酱 4大勺

做法步骤

1、提前准备好所有材料

2、色拉油 牛奶混合均匀

3、加入蛋黄搅拌均匀

4、蛋清分3次加入细砂糖,，进行打发

5、打至如图的软弯钩状即可

6、蛋黄糊中一次性倒入所有低粉，搅拌均匀

7、取一半的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀

8、然后倒入蛋白霜中，完全切拌均匀

9、模具铺油布，将蛋糕糊倒入模具，顶部撒肉松

10、175度烘焙20分钟，取出蛋糕，晾凉

11、撕去蛋糕背面油布

12、均匀的涂抹沙拉酱，撒上肉松

13、卷起，有油纸包住，冷藏定型30分钟

14、成品图

15、成品图

小贴士

1：制作蛋糕卷关键是蛋白的打发，蛋白的最佳状态是7-8分发，也就是提起打蛋器有弯钩形成 2：在卷的时候，如果担心裂开，可以用刀子轻轻的在蛋糕里层划一道，但是不能太深，太深了蛋糕也会有裂纹哦

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