乒乓球牛奶：能当乒乓球打的牛肉丸
2017列的目标清单还没完成，2018就已经到来~
新的一年当然想要更更更更牛一点！
那就用这家潮汕牛肉火锅来开运啦
一家用 三大杀手锏 就妥妥拿下牛界100分的店
一家吃了就会 牛气冲天 的店！
牛肉丸当乒乓球
360°托马斯转体都没在怕
每天上午10点
下午4点牛肉新鲜到店
今天和大家来吃这家牛气冲天的
【牛一潮汕牛肉火锅】！
切~
切~
仅仅站在这家店门口，就差点被师傅霸气侧漏的刀法闪了腰！牛一的师傅在专心致志地切每天新鲜运来的小黄牛肉。
师傅把肉甩在倾斜几乎90度的盘子上，完全不掉肉！！！这就是一块货真价实的牛肉该有的本领~
90垂直立正！向前转！向后转！还是完全不掉肉~是师傅的魔法，还是这里的小黄牛肉军纪really严明？等不及了！一会儿就亲自上阵替大家试一试！
牛一的掌刀师傅均来自潮汕本地，刀法和刀工都是他们引以为傲的手艺，难怪一言不合就磨刀霍霍~
原本就薄如蝉翼的刀要磨到削肉如泥的程度，才能保证切肉时的质量和进度，毕竟牛一的牛肉都是现切现卖的。每一块肉都有纹理，要切得既漂亮又有口感~
老板说，牛一拥有自己的原生态农场。专供牛一火锅店所养殖的正宗小黄牛，饮食的都是大山里的鲜草和泉水，纯天然无污染的放养方式让牛健康成长，保障了肉质上独特的口感。
一到二楼就急急想点单，矿泉水锅、鸳鸯锅、药膳牛鞭锅等等。各种锅底看地眼花廖乱，服务员说牛一讲究的是以鲜为主，本味为先，非常注重原汤的味道，就马上推荐了招牌牛骨清汤锅。
step1
静待几分钟，汤滚开的时候来上一碗，汤面上佐以芹菜末，搅拌一下，这是地道的潮汕吃法。
连不是很喜欢芹菜的小编也被这个味道迷住了呢！牛骨汤汤清味正，芹菜更是去了几分腻味，为汤底加了几分清甜。
喝完汤，就要开始准备涮肉啦！
快来人啊，快给朕上牛肉，朕要马上徜徉在牛肉的海洋里~
肉一上来，就迫不及待想要实验牛一的肉是不是真的军纪严明到谁动都不掉~果然~同事C花式转肉盘，怎么转都不掉~
step2
潮汕火锅式的涮肉本是按照从瘦到肥的顺序，遵照每个部位适宜涮煮的时间，以80-85度低温少肉慢煮三浸三晾起，口感最优。
同事A、B、C急着想吃肉等不及小编拍照，一直站在那待机看眼色，就等着一溜把肉往下涮~
原本想要痛快来场下肉大秀的，结果肉肉太黏，只能尴尬地补戳两下才行~不过沸腾的锅上浮着满满的小鲜肉，口水都要流下来了~
前方高能！
将出现大量赤果果特写画面
自备纸巾！谨防口水！
三花趾位于牛上臂，称为前腿肌腱，位于肩胛骨里侧，有粗筋通过，肉质酥脆，汁水甜鲜~
五花趾是牛后腿内侧的一小条肌肉，对应三花趾的部位，是牛身体部位中运动量大的，纹路明显，口感脆弹有筋道。
每天三花趾和五花趾的份数有限，因为想让更多小伙伴都吃到，每桌限点一份哦~
纹路分明，色泽诱人的雪花肥牛被称作“舌尖上的奢侈品”，吃起来鲜嫩肥美~也是一款限量款哦！每桌限量两份~
肥牛就是牛腹夹层肉，也就是我们说的牛腰部位的一块嫩肉，这个部分的肉肥瘦相间肉质分明，入口不仅肉感嫩滑还多汁~
吊龙指的是牛里脊，肉质细嫩，下火锅一涮口感嫩滑~
新鲜的胸口朥呈白色，较有嚼劲，是牛前胸肉部位的一块脂肪，属稀有部位，大而肥的牛才有哦~
step3
将烫好捞勺中的牛肉架在锅的边缘并及时食用。
鲜肉出浴图：看着心就扑通扑通的跳~
step4
鲜牛肉与沙茶酱堪称绝配，沙茶酱突显的甜味和微微的辣味，与牛肉的鲜味互补提升，相辅相成，相得益彰~
好了别说了，小编要甩开相机先吃一口了！
潮汕火锅怎么能单单只吃小鲜肉呢？当然还有小鲜肉打出的肉丸和小鲜肉身上的牛什~
每天从屠宰场送来的牛肉，在店里现打，保证了牛肉丸子的新鲜度，保证了口感~
（来个小碰瓷）哎呀，丸子不小心掉在盘子上，弹了三弹~
（再来个小碰瓷）轻轻一口，哎呀，弹到小编的牙了！这么劲道？！我要一整口把肉丸你吃掉！
牛肉丸劲道，多汁，浓浓肉香，让人流连忘返，再来一盘吧！
吃牛肉火锅也绝对不能缺的牛什。
喜欢牛舌的人都知道点，吃起来脆脆的，嚼动的时候非常有存在感~
限量供应的杨桃肚吃起来有着厚实感，是牛胃的部分~放在锅里涮一下很快就熟了哦
不怕大家笑话，已经吃到肚子圆滚滚，小编还是忍不住要再来一份炸腐皮，这味道，谁吃谁知道！
超大片的腐竹，夹起来大到占据了同事C的整个脸庞~
煮好后可以铺满整整的一锅，咕噜咕噜，软绵绵的腐皮吸收了浓郁的牛肉汤汁，绝对是遭哄抢的好货！手慢无！
只有牛一火锅才有的椒盐牛排，先用中式牛排的方法卤煮，在焗上椒盐。
看见上面的盐粒儿了吗~手套戴上捏住牛骨举起来咬一口~
来~你先来一口
拒绝~我们要交杯牛排~
哼~那我自己吃~
超级爱吃粿条的小编真的没有办法控制自己的筷子往粿条上夹！更何况里面还有牛肉~炒的不会油腻，更是得了小编的欢心~
每一桌都会有送的黑豆水，降火解渴、甘甜入口，是潮汕特有的饮料哦。
牛一的老板除了非常注重牛肉的质和量，也非常注重店内的舒适感，店内的环境特意找人设计过，大厅每一桌的距离都会保持舒适的距离，不让人感觉拥挤，还有包厢可以用餐~
不同牛主题的包厢：红牛、金牛、喜牛、海牛.....
包厢的空间宽敞，吃火锅的时候想要安静一些，或是私人聚会、商务聚会，完全都可以！
不仅有单间，也有互通式包厢，人多的时候来个互通式包厢，小朋友也可以在里面自由飞翔~
冬天吃火锅为了啥，为了暖和！温馨的大厅，暖黄的灯光布置，看着就心情舒畅，暖和度飙升~
厦门这家潮汕牛肉从思明斗西路开到湖里海天路
人气绝对一级棒！
新年鸿运，就用牛气冲天的牛肉火锅来开运啦！
牛一潮汕牛肉店
海天店
地址：湖里区海天路97号（元初食品对面）
电话：0592-5222527
人均：93元
营业时间：10:00-22:00
斗西店
地址：思明区斗西路209号（搜朋KTV旁）
电话：0592-5162828
人均：93元
营业时间：10:00-次日03:00
