怎么炒肥肠才好吃的教程？炒肥肠，美食教程

炒肥肠。许多人担心炒肥肠会嚼不动，但其实只要掌握好方法，就能让它美味可口，更不用担心嚼不动的问题。

首先，将肥肠用盐、面粉和高度白酒反复抓拌揉搓，再撕去多余的肥油，加入一勺小苏打腌制10分钟。这是炒肥肠咬得动的关键。

清洗干净后，将肥肠切成小段，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油和淀粉抓拌均匀。一定要在高油温下加入肥肠，用大火翻炒2分钟，这样才能让肥肠口感更佳。

另起锅，加入姜、蒜、小米辣和洋葱煸炒出香味，再将肥肠倒入锅中，加入生抽、蚝油和鸡精调味，用大火炒香炒匀。最后，撒上一把蒜苗，翻炒五六七八次即可出锅。

如果您学会了，就赶紧收藏并尝试一下吧！