生活不仅有诗和远方毒鸡汤：你有诗和远方我有椰子鸡汤

你有踏过千山万水的遥远向往，我有追求一锅清甜的内心滚烫。

椰子鸡汤是海南岛上的名菜。

最正宗的海南椰子鸡，汤底必须是新鲜椰子水，汁清如水清凉去暑。

鸡肉必须是走地三黄鸡，肉质厚实有弹性，鸡皮嫩滑鲜香没有皮下脂肪。

椰子鸡汤，

也可以直接用老椰子的壳作为盛器上锅蒸，

感觉有点类似汽锅鸡，

不同之处在于鸡肉在椰水的天然底料里，非常清爽。

椰子鸡标配：沙姜、蒜蓉、小红米椒、酱油加金橘汁。酸甜辣俱全，十分开胃。

当然，椰子鸡也有贵族升级版，加入了虫草花、竹笙、花胶等原料，更注重补充各类补气益血和补充胶原蛋白的食疗功效。

泰国菜里也有椰子鸡汤，不过是用椰奶炖整只鸡，配上香茅、鱼露、柠檬叶等调料，重口味一点还会加入绿咖喱，也算是另一种海岛特色菜啊。

微信公众号搜索岛丁加关注（微信号：hndaoding），每日撰文介绍海岛吃吃吃和买买买的各种好玩事，推荐关注！