小米怎么煲粥才好吃？小米这样做鲜香美味又滋补

Hello.大家好，欢迎来到美食搜小课堂，今天要和各位说的是：小米这样做鲜香美味又滋补，别再熬粥了，简单几步，做一锅不够吃！

相信各位都知道小米的营养价值是非常高的，它含蛋白质9.2%～14.7%，脂肪3.0%～4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高；脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。对于一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克中含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍，而无机盐含量也高于大米。

在我们南方很多人都喜欢将小米熬成粥来吃，其实小米吃法有很多种，小米不但能熬粥，还可以做跟各种面食，糕点，小点心，小吃等等。最让我们意想不到的是小米还能做成菜来吃，而且做法都是非常简单的，做成菜鲜香美味又滋补，超级好吃，小米这样做鲜香美味又滋补，别再熬粥了，简单几步，做一锅不够吃。

小米对于我们南方人来说，真是一个稀罕物，在我们很小的时候，有一次爸爸从外面带了一点小米回家，然后熬了一锅粥，那时候的我们，看见黄顿顿的粥，心里面想着甭知道有多好吃，馋的让我们都受不了。作为南方人，很少吃过小米粥，基本上吃的都是大米，偶尔看一次特别的新鲜，感觉特别好奇。从那时起我就喜欢上了小米，不知道咋回事，特喜欢吃小米粥。

现在我们家用小米做出来米糕吃，每次做上一锅不够我们全家吃的，所以家里隔三差五就用小米这样做，简单一蒸，鲜美多汁又营养，一个字“香”。也许有很多朋友没有吃过，下面我就把这道美食的做法告诉大家，小米别再熬粥了，试试这种做法，鲜香美味又滋补，做一锅不够吃，全家人都馋它。

小米、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉、盐、葱、蒜、菜籽油、芝麻油

第一步：首先将小米淘洗干净之后放在水里泡软30分钟，然后放在料理机中打成小米糊，将米糊倒进一个容器里（容器里面要提前刷上一层食用油，方便脱模）热水上锅蒸熟。

第二步：我们利用蒸的时间来调一下料汁，料汁的调料根据自己的口味来调，放入生抽，蚝油，白糖提鲜，胡椒粉，淀粉，盐，最后倒入清水搅拌一下即可

第三步：大约蒸10分钟左右，这个时候的小米糕已经蒸熟了，蒸熟的小米糕口感紧实爽滑，切成小块。这个根据自己喜欢的造型来切。

第四步：锅中倒入油，倒入葱蒜炝锅，然后再将调好的料汁倒进去，看到料汁熬至浓稠的时候把小米糕倒进去，翻拌均匀，大约炖1~2分钟最后撒上葱花或者香菜点缀一下，淋上芝麻油，不喜欢的可以不放，装盘就可以吃了。简单一蒸，鲜美多汁又营养，特别的香。

小米含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸；含有大量的维生素E，为大米的4.8倍；膳食纤维含量丰富，为大米的4倍；含钾高含钠低，钾钠比大米为9∶1，而小米为66∶1，经常吃些小米，对高血压患者有益；含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。这样蒸熟的小米糕可以直接吃，还可以配上椰蓉，牛奶来吃，都是一些非常不错的的小吃，但是我家吃得最多的的就是将它炒起来吃，开胃又下饭，鲜香美味又滋补，口感非常的筋道。小米这样做鲜香美味又滋补，别再熬粥了，简单几步，做一锅不够吃！

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