豆豉炒豆腐做法大全，豆豉烧豆腐，香嫩浓香比麻婆豆腐更少油

周末去老闺蜜男男家做客，跟她学了这道简单下饭的菜，豆豉烧豆腐。鲜香滑嫩的豆腐，伴着豆豉的浓香，比麻婆豆腐更少油，更健康，更下饭。“像豆豉这种变了味儿的发酵食品，虽然好吃，你还是少吃点吧，特别少给孩子吃！”我边吃边跟她聊天。男男笑笑说：“亲爱的，你想多了，豆豉你可以放心吃，它被称为‘营养豆’，营养丰富，蛋白质含量比红肉还高，并且低脂。它不仅开胃消食，祛风散寒，还能预防脑血栓和老年痴呆症。”今天她亲自下厨一个多小时搞定四菜一汤，样样别致新颖，味道独特，就让我很意外了，还能说出这么高级的话，让我太惊讶了！“五年没见，你这变神厨了? 原来可是十指不沾阳春水的！大学吃食堂，刚工作那会泡面，馒头加咸菜对付。这受啥刺激了？开启了洗手做羹汤的人生？” 她笑笑给我讲了后来的故事。有一次，儿子生病，她亲自照顾。儿子发烧不想吃饭，她看到家里还有些剩米，就给儿子煮粥。儿子直接就说：“妈，求你了，下次别再做饭了，好大的糊味！”她很是触动，想想这些年，她不是在开会，就是在去机场的路上，365天好像没几天能在家的，陪家人的时间就更少了，做不完的工作，一年比一年更高的目标，身心疲惫。她做了一个大胆的决定，换了一个普通的低薪工作。有了更多的时间陪伴爱人和孩子。换种方式生活，第一个要做的就是学习做菜。给我看了她这些年买的各种研习菜谱，各种勾画圈点的痕迹，比我考试用书都仔细。她老公说：“我们家的厨房终于不再是摆设了，而是真正成为了做饭的厨房。”她儿子变成了她的忠粉，对人就说：“我妈做的饭是世界上最好吃的饭！”男男说：“她换了种方式生活，得到了更多爱的体验，现在会用食物来对爱的人表达爱意了。”一盘有温度的豆豉烧豆腐，你要不要了解一下！

备料：

北豆腐：1块，豆豉：1袋，青辣椒：2-3个，淀粉：适量，食用油：适量，盐：适量，生抽：适量

步骤：

步骤1：把豆腐切成小块备用。

步骤2：青椒洗干净，切成小块状备用。

步骤3：起锅倒入适量的食用油，加热。放入青椒翻炒爆香，放入豆腐块一起翻炒均匀。

步骤4：加入3勺豆豉，1勺蚝油，轻轻翻炒一下，再加入适量的生抽，最后倒入少半碗淀粉水勾芡，就可以出锅盛盘了。

吃惯了麻婆豆腐下饭，你是否想试一试豆豉烧豆腐呢？你若觉得生活麻木无味，你是否还有勇气去改变呢？