煎仔鸡的正宗做法视频：几分钟就能搞定的小煎仔鸡

今天给大家推荐的美食是小煎仔鸡。这道美食属于川菜系列，是一道比较具有特色的菜肴。煎和炒都是烹饪方法中比较常见的方式。而这道美食需要经过这两种工序。

这是用仔鸡为主要材料，做成的一道美食。仔鸡是一种营养很丰富的食材，老少咸宜。在这道美食中，鸡肉的肉质非常细嫩。而且这道美食的味道偏向于清香爽口，咸鲜微辣。不知道大家喜不喜欢这个口味，反正这种口味对艳芳是很有吸引力的。接下来，就来给大家简单地介绍一下这道美味佳肴的烹饪方法。

嫩仔鸡肉350克，葱、姜、蒜各10克、莴笋100克、精盐4克、芹菜50克、醋5克、泡红辣椒3根30克、绍酒15克、化猪油100克、味精1克、鲜汤100克、酱油10克、麻油10克、水豆粉60克。

1 将莴笋去皮，清洗干净之后，切成长4厘米、粗0.7厘米的条状，放入一个大小合适的碗中，加入几颗盐，把莴笋腌制一下；

2 将准备好的泡辣椒和葱处理干净之后，切成马耳朵备用；

3 将准备好的芹菜清洗干净之后，切成长4厘米的节状备用；

4 将准备好的生姜和大蒜去皮，清洗干净之后，切成片状备用；

5 另外准备一个干净的碗，在里面加入盐、醋、酱油、绍酒、麻油、鲜汤、水豆粉，搅拌均匀之后，成味汁备用；

6 将准备好的仔鸡宰杀之后，去掉里面的骨头，用刀背把鸡肉拍松一点，再切成长4厘米、粗1厘米的条状，放入另外一个干净的碗中，在碗中，加入水豆粉和盐，搅拌均匀之后，把鸡肉腌制一下；

7 起锅，把锅放到旺火上，放入适量的猪油，等猪油烧到七成热的时候，将腌制好的鸡条放入锅中，把鸡条的两面都煎好，再炒散；

8 在锅中加入泡辣椒、莴笋条、葱、姜、蒜片子，继续翻炒，至鸡肉断生后，在锅中加入芹菜和味汁，翻炒均匀之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。

一道小煎仔鸡就做好了。做一道小煎仔鸡，肉质细嫩，清香爽口，咸鲜微辣，让人垂涎欲滴。如果朋友们感兴趣的话，那就赶快行动起来吧！