芝麻糕怎么做才硬？芝麻松糕松软弹口不粘牙
人气：320 ℃/2024-01-26 22:45:57
大米松糕是南方江浙一带的传统小吃，用大米粉（又称粘米粉、籼米粉）、糯米粉、白糖、水为基础，再以各种果干、坚果蒸制而成的。
其口感松软、弹口，制作简单，是一道中式甜点，也是一道健康的美味小吃。
都说常吃芝麻身体好，今天就用芝麻来搭配，做一道芝麻松糕，香甜绵软，好吃不粘牙。
下面来分享我的制作方法：
1，洗干净的芝麻，沥干水分，放入锅中，小火炒至噼里啪啦的声音就可以了。
2，晾凉之后装入保鲜袋，用擀面杖把它碾碎。
3，300克大米粉（粘米粉）中加70克糯米粉和70克白糖，少量多次加入160毫升的清水，搅拌均匀。
4，抓拌成一捏成团，一撮既碎可以了。
5，取一个空碗，留出180克混合好的大米粉，加60克的刚碾碎好的芝麻粉，40克白糖，充分的抓拌均匀。
6，模具中铺一层油纸，最底部筛一层大米粉，用刷子轻轻的扫平，千万不要用力压，中间筛再一层混合的芝麻粉，最后再筛一层大米粉。
整个过程中都要用刷子，轻轻的扫平整，不要用力压。
（筛子的孔太细了，我用的是稍微密集一点的菜篓子。）
7，刀子划出你喜欢的形状，撒一层芝麻做点缀。
8，盖上蒸笼布，水开后蒸30分钟。
香甜绵软，营养又健康，好吃不粘牙，老少皆宜。喜欢的朋友快来做给家人吃吧！
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青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
