洛阳的涮牛肚怎么来的？食尚雁塔丨这些夜市摊上的涮牛肚

吃货们不容错过

食尚雁塔

开播啦！

今天给大家带来夜市的首选——涮牛肚

这几家店火爆到当你需要排队等候的时候也觉得很有乐趣

怡香秦豆皮涮牛肚

他家的豆皮涮牛肚，牛肚选用的秦川黄牛肚，切的薄厚适中，吃起来很有嚼劲。豆皮切的很薄，把汤汁的鲜味都吸到了里面，吃着很香。

他家的锅底汤是用骨汤浓煮出来的，在调配上芝麻酱和花椒等调料，吃起来麻麻的，非常过瘾。吃不了辣的话，可以一份三鲜的锅底，吃完豆皮牛肚喝一口汤也是非常舒服了。

【地址】：电子正街奥帕时尚购物中心3楼

老兰家

虽然这家店主打的是泡馍，但涮牛肚绝对算得上数一数二！他家涮牛肚可以说得上是泡馍之外的第二大招牌。在他家吃饭你会看到很多客人桌子上除了大碗泡馍就是一大盘涮牛肚。

这家店的涮牛肚特点是脆，而且酱料里的芝麻酱味道特别足！牛肚除了脆不说，量也给的实在，满满一大盘端上来，红红的一盘看着就馋。

【地址】：兴善寺西街99号(兴善寺西100米)

春義楼泡馍馆

他家做出来的牛肚颜色没那么重，但看着就特别嫩。淋上酱料之后颜色看上去就美的很，而且酱料吃起来有浓浓的花生香味，很香。

【地址】：小寨西路15号(中国农业银行旁)

土门常姐涮牛肚

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这也是一家老店了，从一开始的路边摊，到现在的门店，足以说明他家涮牛肚受欢迎的程度。牛肚还是原来的老味道，口感厚重。

他家牛肚切的很厚，总体吃起来口味有点像土豆片夹馍的味道，也就是辣味比较明显，口味上来说还是比较重的。

【地址】：小寨西路15号(中国农业银行旁)