懒人咖喱炒面的配料：最爱浓香咖喱味，咖喱炒面

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，目前，咖喱已经凭借着它浓郁醇厚的口感和香味，在亚太地区成为主流的菜肴之一。

炒面用的面条一定要选择筋道、口感q弹的面条。金龙鱼活性发酵空心面采用活性发酵，易吸收，好消化，空心更入味。煮好后，汤清不浑浊，面条筋道，不仅适合汤面也适合炒面。

食材明细

主料

金龙鱼发酵空心面1把、胡萝卜丝50克、青豆50克、小葱1根、香菇4朵、白玉菇4根、大虾5只

辅料

盐适量、鸡粉5克、黑胡椒粉3克、咖喱酱2大勺、玉米笋适量、姜末5克、蒜3瓣

步骤：

1.准备材料。虾去虾线，蒜切片，香菇、白玉菇、玉米笋切小段。

2.起油锅，放入姜末、蒜片、葱段，爆香。

3.依次放入青豆、蘑菇、玉米笋、胡萝卜丝，虾，翻炒至变软。

4.放入咖喱酱，翻炒均匀。关火。

5.另起锅烧开水，放入金龙鱼活性发酵空心面，煮开。

6.煮至面条边缘微微留一点白色的硬块。

7.面条捞出，放入冷水里，过一下水，这样炒不会粘粘。

8.面条控干水分，放入咖喱里。翻炒均匀。

9.放入盐、鸡粉、胡椒粉，翻炒至面条都裹上酱汁。

10.最后放入小葱段，翻炒匀就可以装盘了。

小窍门

面条煮至留一点白色硬心，放入冷水里过一下，炒的时候不会粘粘。