肉炒雷笋的正宗做法，美食家常菜推荐烤蘑菇

今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，5分钟就可以搞定，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【烤蘑菇】

食材以及调味料的准备：蘑菇，大蒜，葱，孜然粉，辣椒粉，蚝油，生抽。

烹饪制作步骤：

1、大蒜、小葱切好；蘑菇洗干净去根部改花刀容易入味哟。

2、碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1大勺蒜末搅拌均匀备用。

3、倒入蘑菇混合均匀，空气炸锅烤盘铺上锡纸放入蘑菇，盖上盖子190度烤15分钟左右拿出来撒上葱花即可～

超级简单的空气炸锅烤蘑菇，鲜嫩多汁减脂餐，鲜嫩多汁，比肉肉都还要好吃喔～简单到没朋友，赶紧试一试吧～

【凉拌雷笋】

食材以及调味料的准备：雷笋，小米椒，蒜，盐，鸡精，白胡椒，醋，辣椒粉。

烹饪制作步骤：

1、雷笋剥皮焯水断生，水中加入少许盐，沸水下锅去除草酸，捞出过凉。

2、小米椒切圈；大蒜切末备用。

3、雷笋切丝加入少许盐、鸡精、白胡椒、醋、小米椒丁、蒜末、辣椒粉、适量热油浇入。

4、最后用手抓匀放入冰箱冷藏15分钟即可。

春笋大量上市的季节，鲜嫩又便宜，每隔一天都想吃一顿凉拌雷笋，口感酸辣脆爽开胃，天天吃都不腻！做法也敲极简单~

【仔姜炒肉丝】

食材以及调味料的准备：里脊肉，仔姜，青椒，胡椒粉，酱油，淀粉，盐，蚝油，鸡精。

烹饪制作步骤：

1、里脊肉切丝，放1勺清水、半勺酱油、1勺淀粉，适量盐、适量胡椒粉，拌匀之后加入1勺食用油，腌制5分钟。

2、仔姜、青椒切丝备用。

3、锅里放宽油，放入肉丝炒至变色后捞出沥干油。

4、锅里加入少量油烧热，放入仔姜丝炒出香味。

5、加入青椒丝和肉丝，加入半勺蚝油、鸡精，翻炒均匀，一分钟后即可起锅啦～

适合厨房小白的“仔姜肉丝”，不过肉丝也不需要腌制太久啦！淀粉会吸收水分、到时候肉丝就老啦～

【尖椒炒肉丝】

食材以及调味料的准备：里脊肉，二荆条辣椒，大蒜，姜，胡椒粉，酱油，淀粉，盐，蚝油，鸡精。

烹饪制作步骤：

1、里脊肉切丝，加入适量清水、1勺淀粉、适量胡椒粉、适量盐巴搅拌均匀，加入适量食用油继续拌匀。（食用油是为了防止肉丝粘连到一起）

2、蒜切粒、姜切丝，二荆条辣椒切开两半再切小丝，放置备用。

3、锅里宽油烧热，倒入肉丝滑至变色捞出，锅里留适量油，加入蒜粒、姜丝爆香。

4、再加入辣椒，炒至变色后加入肉丝，加入盐巴、蚝油、香油、鸡精，翻炒均匀即可起锅。

无敌下饭的尖椒肉丝就做好啦，不喜欢吃太辣的可以把二荆条辣椒换成青椒哟，

小小提示：肉丝里面加入淀粉之后腌制不需要很久，因为淀粉会吸收水分，腌制太久了肉丝会很干，所以肉丝腌制两分钟就可以下锅炒熟。