经典素菜丸子，美颜点心流心玫瑰花丸子

云南玫瑰争相绽放，一阵阵玫瑰花香泌人心脾，自古就有玫瑰花制作糕点和甜品的记载，将芳香玫瑰融入糕点，或用玫瑰花制成的玫瑰花酱等。 流心玫瑰花丸子，芳香软糯的外表，包裹着甜蜜蜜的流心玫瑰花酱，咬一口，浓浓的流心玫瑰花酱冲口而出，吃后齿颊留香，那股甜蜜蜜的感觉从口里一直甜到心里去，而且玫瑰花有美容养颜的功效，所以非常适合作为爱美女士的美颜茶点！ 这个下午，我们约个下午茶，与美食共度美好时光吧！

By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米粉 300g
• 澄粉 55g
• 开水 260ml
• 色拉油 35g
• 玫瑰花粉（或红色素） 少许
• 玫瑰花酱 300g
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 少许
• 食用油 适量

做法步骤

1、玫瑰花馅分成30个每个10g的小丸子，放入冰箱冷冻2小时

2、将糯米粉、澄粉、色拉油和玫瑰花粉均合均匀

3、少量多次加入240ml开水

4、快速揉成不粘手的面团

5、将面团滚成长条，分切成30个20g的小团子，即可汤圆皮

6、将小团子压扁

7、包入一个玫瑰花馅

8、收口，搓圆

9、鸡蛋拌打均匀

10、将汤圆放入蛋液中滚一下

11、再放入面包糠中滚一下

12、起锅注入食用油烧热，放入汤圆小火炸至金黄色，捞起沥油即可

13、甜蜜蜜的流心玫瑰花丸子

小贴士

1.玫瑰花酱可买市售的，不嫌麻烦的也可以自己制作。制作方法可参考本人早前发布的菜谱《地道云南特色 美容养颜 玫瑰花酱》。 2.包好的丸子要马上放入油锅中炸，以免里面的玫瑰花酱慢慢融化而渗出外皮。 3.材料份量：30个。

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