红豆南瓜饭的家常做法:秋天专属的南瓜红豆饭
时间过得真快,转眼已秋天,虽然秋天依然炎热,但早晚还是能明显感觉到秋老虎的干燥,喉咙开始有干涩的感觉。做为一家之“煮”的鱼,肩负着一家五口人的健康重任,所以秋天的食谱是时候要准备起来了。秋季是一个有利于调养生机,去旧更新,也是人体最适宜进补的季节,除了可以对夏季损耗的弥补,还能为冬季积蓄能量,就是我们常说的贴秋膘,可,秋天应该吃些什么才合适呢?
俗话说:“一夏无病三分虚”,立秋过后的气温逐渐由升温转成降温,虽然早晚凉爽,但天气干燥,身体容易疲倦、乏力,会容易口干唇焦,喉咙发痒。虽说要开始贴秋膘了,但还是不要太过油腻,以免消化不良。秋天,除了多喝水,注意睡眠后,还应以防燥而不腻,健脾袪湿,养胃补血的食品为主,如红薯,花生,芝麻,南瓜,莲子等一些滋阴养肺的食物,今天跟大家分享的【南瓜红豆饭】,就是一款非常适合秋季的主食。
【南瓜红豆饭】,材料家常,低糖低脂,营养又健康。红豆也是袪湿补血,南瓜有着促进消化,补身养颜,促进睡眠及增强免疫力的良好功效,它含有丰富的铁,钴和锌元素,尤其适合爱美的女性,因为这此元素都是补血的好原料,常吃南瓜,可补血养颜,皮肤也会变的更加红润和有光泽。
【南瓜红豆饭】,做法非常简单,提前把红豆泡好,米洗干净后与红豆一起煮,煮至闻到饭香后下南瓜,口味可甜可咸。今天的南瓜红豆饭是按照外婆家的做法。外婆在做这饭时,总会加上一点鸡油,再洒入一小点盐,煮出来的南瓜红豆饭,不仅有南瓜的香甜,红豆的粉糯,还会有一股淡淡的鸡汤味,米饭吸收了南瓜甜,红豆的粉,鸡油的滑,煮好的饭米粒晶莹剔透,口感松软,每吃一口都是香滑粉甜,特别的好吃。
【南瓜红豆饭】
材料:
米 2量杯
南瓜 750克
红豆 30克
鸡油 15克
盐 适量
做法:
1、把所有材料准备好。
2、红豆洗干净,提高泡浸一个晚上,如果实在没时间,那至少也得提前两小时温水泡浸。
3、米淘干净,放进电饭锅中,加入平时煮饭的水量。
4、加入泡好的红豆。
5、鸡油洗干净,切成小块。加入锅中,洒入小许盐,我们三人的饭,加入1/3左右小勺的盐,搅拌一下,使盐分布均匀,按煮饭键。
6、趁着煮饭的时候,开始处理南瓜。南瓜洗干净去皮,切成小块。
7、待饭煮至闻到饭香,开始收水时,加入南瓜。
8、饭好时,南瓜也熟了。用筷子搅拌即可开吃。
饭香瓜甜红豆粉,特好吃,家人都非常喜欢。
是不是特别简单?要记得红豆提前泡哦,要不然口感会很偏硬。南瓜可以在饭快煮好的前十二分钟放,这样煮出来的南瓜外形漂亮口感好。
美味小贴士:
1、煮饭的水可按平时煮饭的量放。
2、红豆一定要提前浸泡哈。
3、这个饭可甜可咸。
4、材料中所有的数量都可按个人喜好增减。