四川魔芋炒肉家常做法：魔芋小炒肉丝味道鲜美

哈喽，大家好，又到了小编给你们分享美食的时刻了，今天小编要给你们分享一道魔芋小炒肉丝，魔芋在我们日常生活中也是一道比较常见的美食，一般情况下，在吃麻辣烫的时候或者是吃麻辣香锅的时候，都很容易见到这道魔芋，并且这道魔芋经常和鸭子一起制作，魔芋烧鸭是非常美味的，也是非常经典的一道美食。

今天小编要给大家做一点不一样的美食，把魔芋和猪里脊肉丝搭配在一起，味道是特别鲜美的，如果你没有尝试过的话，可以试一试这种方法，吃起来特别的美味，并且魔芋吃起来又软又嫩，入口即化，加上里脊肉丝之后，味道是非常鲜美的，因为肉丝的营养物质也是特别丰富的，富含丰富的蛋白质和矿物质，还有各种维生素，都是我们身体中所需要补充的物质，吃起来也是非常的嫩滑，这两者搭配在一起非常的好吃，接下来就跟着小编学起来吧。

准备食材：

猪里脊肉300克，墨鱼300克，大蒜20克，生姜20克，青辣椒50克，色拉油20克，食用盐5克，鸡精5克，生抽10克，老抽10克，淀粉20克。

做法步骤：

第1步，首先我们把魔芋用清水清洗干净，放在砧板上面切成细丝，大约在一厘米左右，每一条细丝都要分布均匀，然后再次用清水冲洗一下，接下来把魔芋丝放入热水锅中煮，煮2~3分钟之后，把魔芋丝捞出来，过一遍凉水，煮的时候可以往锅中加入适量的食用盐，那样会更加的入味。

第2步，接下来我们把青辣椒去蒂去籽切成细条，把生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，放入盘中备用，接下来把锅中倒入适量的色拉油，等到色拉油烧热之后，把魔芋放入锅中翻炒，翻炒片刻之后再往锅中加入适量的大蒜和香葱，再加入适量的青辣椒翻炒均匀，翻炒均匀之后我们再往锅中加入适量的老抽和生抽上色，让魔芋更加的入味。

第3步，我们把猪里脊肉洗干净切成肉丝，然后把肉丝放入干净的容器中，容器中加入适量的食用盐，色拉油，淀粉搅拌均匀腌制片刻，接下来热锅烧油，油温烧热之后，把腌制好的肉丝放入锅中快速的翻炒，肉丝炒熟之后再把魔芋倒入锅中和肉丝一起翻炒，翻炒片刻之后再往锅中加入适量的鸡精，让所有的食材充分的入味，接下来便可以开始享用这道美食了。