鸡翅如何做外酥里嫩？鸡翅当饺子皮酥脆鲜嫩还多汁

鸡年吃鸡，过节任性。爱吃炸鸡翅，又觉得油腻，那么可以试试这种做法，不仅是好吃，口感丰富，制作的过程还很好玩。感觉就像是吃了一个用肉来包的饺子似的。

鸡翅包，这是一种比较创意的做法，选取翅中，通过去骨，腌制，再选用蘑菇与洋葱炒制来当馅料酿进鸡翅里面。炸出来后，香气很足。蘑菇能给炸翅解腻还能增香。吃肉的同时还能吃到蔬菜。瞬间觉得炸鸡翅也不是那么油腻了。

可以是很好的下酒菜，也是儿童爱吃的小食。可以试试。

需要准备食材：鸡翅（翅中）10个，口蘑250克，白洋葱100克，大葱数段，姜汁半汤匙，料酒1汤匙，盐适量，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白胡椒粉半茶匙，白糖0.5茶匙，水淀粉适量，面包屑1碗，面粉1碗，鸡蛋1个

准备食材

先给鸡翅去骨，鸡翅较宽那头，把皮往上拉，用刀360度轻轻拉破包着骨头的筋膜。

整个肉往上拉，露出骨头，用刀把骨头斩段，注意留着软骨，别把翅包弄破。

去骨后的鸡翅，加入适量盐调味，1汤匙料酒去腥，大葱段拍破，挤点姜汁腌制一下。

再来炒馅料，口蘑洗净去根切碎，洋葱切碎。炒锅适量油，洋葱炒出透明，加入口蘑。炒至发软

调入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，适量糖提鲜。适量盐，加入小半碗水。大火烧开。水淀粉勾芡。

把炒好的馅料酿进每一个鸡翅里，封口用牙签穿起来。撒适量淀粉静置10分钟。

打散1个鸡蛋，准备1碗面粉，1碗面包屑。

鸡翅包先沾一层薄面包，裹一下蛋液，再沾一层面包屑。油炸两面金黄。