猪扒腌制又滑又嫩方法 蒜香煎猪排的做法

从入口后的酥脆到辗转咀嚼的柔韧弹牙，浓而有味的肉汁再缓缓涌上，如果有好酱料和米饭相配，再来几份都不嫌多！

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪排 1块
• 面包糠 100克
• 面粉 适量
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 鸡蛋 3个
• 蒜 适量
• 香菜 1棵
• 盐 1/2茶匙

做法步骤

1、将猪排片成两片后从中间切开

2、将猪排用保鲜膜包裹后，用肉棰不断敲打

3、在猪排两面撒上胡椒粉和盐，用手涂抹均匀

4、接着将面包糠、盐、胡椒粉、蒜末、香菜搅拌均匀

5、将鸡蛋打散

6、将猪排均匀裹上面粉后再裹上鸡蛋液

7、再将裹好蛋液的猪排均匀的裹上面包糠

8、接着将猪排放入热好油的锅中，小火煎至两面金黄

9、煎好的猪排放置一会后斜刀切块

10、酥脆过瘾的蒜香煎猪排完成啦

小贴士

用肉棰敲断猪排的肉筋可以避免炸猪排时肉质收缩，也会使肉质更软嫩

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。