芦笋虾球的食谱：家里来客人我常做的一道菜

芦笋/ 白虾/ 油/ 料酒/ 淀粉/ 盐糖/ 葱

1. 白虾剥壳去虾头，用刀将背部划去筋冲洗干净

2.虾肉加入3ml料酒，1小勺盐，一勺淀粉拌匀上浆腌制10分钟，将芦笋去老皮切老根，整根下水汆烫后过凉水切段备用

3.起油锅，放少许油烧热后下虾肉用筷子划开分散

4.开背的白虾受热后就会成球状

5.下芦笋翻炒均匀后加入盐糖调味，撒上葱花即可