排骨汤正宗做法大全，给最爱的人煲汤变的如此简单
甜玉米白果排骨汤
主料：甜玉米400克、猪小排400克、胡萝卜100克
辅料：红莲子50克、薏米30克、鲜白果30克、蜜枣2颗、食盐6克、黄酒2茶匙、水适量
做法：
1.猪小排清洗干净后，焯水去血水和杂质备用
2.准备配料，蜜枣、薏米、红莲子清洗干净备用
3.选用甜玉米，口感比较好，清洗后切成段，胡萝卜去皮切段，鲜白果清洗后备用
4.所有食材倒入炖锅，加水，加黄酒，煮开后小火2个小时左右，直到食材软烂，加盐调味即可
番茄排骨汤
主料：排骨1000克、西红柿4个 辅料：大葱1根、食盐1茶匙、姜1块、胡椒粉1茶匙、苦藠50克、水适量 做法： 1.排骨清洗后焯水，然后再次冲洗干净 2.用开水把西红柿浸泡两分钟左右，去皮后切成块 3.姜切片，大葱切段 4.苦藠剥皮洗净 5.锅中加入清水，倒入焯水后的排骨，烧开打掉血沫，加入姜片、葱段，煮沸后改小火炖一个小时 6.西红柿和苦藠倒入到排骨汤里，继续大火煮开，小火炖30分钟左右 7.加入食盐和胡椒粉调味即可出锅 牛蒡山药排骨汤 主料：猪小排250克、牛蒡150克、山药200克、胡萝卜100克 辅料：枸杞子3克、黄酒1/2勺、水适量、食盐5克 做法： 1.猪小排清洗后，先在开水中焯水，去血水，再清洗干净备用 2.牛蒡去皮后清洗，切成小段备用 3.胡萝卜去皮后切丁备用 4.山药去皮后切丁后浸泡在清水中防止褐变 5.将以上所有食材倒入煲汤锅，加黄酒，适量清水，烧开后小火慢炖50分钟左右，加盐调味 6.最后撒枸杞子，煮开3分钟即可食用了 苦瓜黄豆排骨汤 主料：苦瓜250克、猪小排200克、黄豆50克 辅料：水1.5升、食盐5克、葱1棵、姜1片 做法： 1.黄豆清洗后浸泡1小时备用 2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥 3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂 4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用 5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味 6.加葱花即可食用了 黑白营养排骨汤 主料：猪小排200克、银耳50克、黑木耳50克 辅料：薏米1小把、枸杞子1小把、姜1小块 做法： 1.排骨洗净后，下生姜飞水去腥，洗去血水备用 2.银耳、木耳分别泡发后洗净，摘成小片备用，薏米洗净后用冷水浸泡20分钟 3.将黑木耳、银耳、薏米、排骨一起下煲汤锅，加清水大火烧开后，小火煮100分钟左右 4.最后下枸杞，小火煮2-3分钟后加盐调味即可 海带玉米排骨汤 主料：排骨500克、玉米500克、海带300克 辅料：胡萝卜100克、苦瓜100克、黄豆30克、陈肾2个、姜2片、食盐5克 做法： 1.清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆 2.排骨和冷水一起放进瓦煲里，煮沸后煮2分钟，煮出排骨的血水 3.冲洗干净排骨的血沫，沥水 4.瓦煲放入清水，大火烧开 5.煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆，煮沸后转中小火煮1小时 6.放入海带，煲30分钟 7.将海带煮绵软后放盐调味即可关火，关火前放盐调味 冬笋排骨汤 主料：冬笋1根、猪小排250克 辅料：盐适量、鸡精适量 做法： 1.竹笋剥壳 2.洗净，切丝 3.笋丝冷水下锅，煮开后捞出过冷水，控干水分 4.排骨冷水下锅焯水后捞起洗净 5.锅里加入笋丝，适量的清水，盖上压力锅盖 6.大火烧开后转中小火，煮50分钟左右熄火 7.在加入适量的盐，鸡精即可食用 萝卜排骨汤 主料：猪小排250克 辅料：食盐1茶匙、姜1小块、黑胡椒少量、白萝卜1根 做法： 1.把生姜、萝卜切好备用 2.先把排骨去血水 3.洗净 4.加入生姜、料酒大火煮至水开，转小火煮30分钟 5.汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟 6.然后加入盐和胡椒粉即可 花生红枣排骨汤 主料：猪大排800克、红枣适量、花生适量 辅料：姜1大块、花椒10粒、料酒3汤匙、食盐3克、黑胡椒粉少许 做法： 1.排骨洗净，花生提前浸泡2小时 2.排骨冷水入锅，姜切块，再加入料酒煮沸，在沸水中再煮两分钟后捞出清洗干净 3.排骨、红枣、花生放进砂锅里，加水没过排骨，并加入重新切好的姜块和10粒花椒，煮沸后转小火煲3-4小时 4.出锅前十分钟调入盐，最后撒一点点黑胡椒粉即可 茶树菇排骨汤 主料：排骨300克、茶树菇30克 辅料：枣(干)10颗、食盐1茶匙、姜2片、醋1/2茶匙、水适量 做法： 1.茶树菇去除菌根，洗净后用清水泡1小时 2.泡好后切长段 3.红枣用剪刀两边各开个口子 4.排骨洗干净控水 5.水烧开，下排骨氽去血水 6.排骨冲洗后加入锅中 7.加入茶树菇 8.加入红枣 9.把泡茶树菇的水加入锅中，再适量的加些清水，放入2片生姜，滴入几滴白醋，开火煲，水开后转小火煲2小时 10.最后调入适量盐即可 莲子排骨汤 主料：排骨500克、莲子（新鲜）150克 辅料：姜1块、盐5克、料酒2小碟、香葱末适量、水适量 做法： 1.准备食材：排骨500克、去心莲子150克、姜1块 2.姜切片备用；起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净 3.洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中 4.加入洗净的莲子 5.加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式即可 6.约摸1小时，就可以加盐出锅啦，装碗后撒上点儿香葱末，很是提味儿哟~ 更多简单易学的菜谱、厨房小技巧 关注微信公众号：kxdch888
