蔓越莓椰蓉面包做法烤箱：奶香十足的蔓越莓椰蓉面包做法更简单
人气：155 ℃/2023-12-14 07:29:57
每次去面包店都会闻到浓郁的奶香味，很多东西加上了果干价格也增加不少，基本上买一个小面包要花小十块钱左右。今天分享的这款蔓越莓椰蓉面包，外酥里软，里面满满的蔓越莓椰蓉馅料，香甜可口，老人小孩都喜欢吃。
面团所需材料：高筋面粉500g，白糖35g，鸡蛋三个，酵母5g，纯牛奶220g，黄油40g（面粉可以用普通面粉）
馅料所需材料：蔓越莓50g，椰蓉60g，鸡蛋一个，白糖30g，黄油25g
1、将面粉、白糖、鸡蛋、酵母、牛奶倒入碗中搅拌成絮状，上手揉成面团（此面团开始时有点粘手，不用担心，等下放入黄油揉一会就好了）。
2、将面团移至案板上像洗衣服一样推拉面团，揉几分钟后加入软化的黄油继续揉。
3、差不多二十分钟，面团可以拉出手套膜就好了。
4、面团盖上保鲜膜放温暖的地方发酵两倍大。
5、趁发酵间隙准备馅料：蔓越莓切碎，黄油软化。
将鸡蛋打散，加入30g白糖、25g软化的黄油，倒入60g椰蓉搅拌均匀，再倒入切碎的蔓越莓搅拌均匀备用。
6、将发酵好的面团放到案板上，揉5分钟排气。接着案板上刷油，用擀面杖擀成长方形薄片。
7、将馅料均匀地洒在面皮上（如果觉得馅料少可以自己增加，感觉今天的馅料有点偏少，烤好后口味有点淡，建议按配方增加一倍）。
8、将面皮折成三叠，详细步骤如图所示：
9、用刀切成细长条
10、取一个长条扭成螺旋状，如图所示
11、整理成花的形状，如图
12、做好的生坯再次发酵1.5倍大
13、烤箱160度烤20分钟（根据自家烤箱调节合适的温度哦）
松软香甜的蔓越莓椰蓉面包就做好了，馅料还可以换成红豆沙的。这款面包表面酥脆，里面松软，奶香味十足，冷了也不硬，快在家里试一下吧
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