蒜苗炒白酱干 大蒜辣椒炒桂东黄牛肉干

大蒜辣椒炒桂东黄牛肉干的做法

步骤1. 桂东山区黄牛肉切长条，自然晾晒干，取150g，简单清洗，推刀切片，备用。

步骤2. 桂东野山椒切段，大蒜切碎。

步骤3. 锅内入油烧热，牛肉干爆炒至变色，入野山椒爆香，最后加入大蒜一起炒熟，加入适量食盐、鸡精，装盘入席。

大蒜辣椒炒桂东黄牛肉干烹饪技巧

桂东山区的黄牛，终身食野草，肉质鲜美，健康营养；经自然晾晒干后，有一股牛肉本身的浓香。搭配野山椒、大蒜，实为佐餐、下酒的佳肴！

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