春笋和猪肉怎么做最好吃？春笋与猪肉搭配的当季下饭菜

最近春天的气候很明显，有些时候阴雨濛濛，有些时候凉风习习，既感受不到夏日那种阳光的毒辣，也感受不到冬日暖阳的温暖，有时候雨下的衣服都不干，就会觉得压抑，有时候又蹦蹦跳跳的踏青，感叹春光无限好，不得不说，环境对于人的影响是非常大的，自制的人并不多。

春日美食很多，今天推荐的是十分家常，非常家常，特别家常的家常菜，春笋绘肉丝；猪肉是我们一年四季经常临幸的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪以及各种营养成分，口感好，和其他食材搭配起来也是简单方便，大家都喜欢。比较有名的有青椒肉丝，榨菜肉丝等等，家里人还是比较喜欢吃肉丝，不太喜欢吃肉片，所以今天这道也是春笋烩肉丝。

这道家常菜虽然平时我们可能很少去做，很少吃到，但是在春季的时候，还是特别推荐大家可以尝试下，立春后挖的笋，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被人们誉为“菜王”，切丝搭配猪肉丝，口感脆嫩，像春天未下雨的天气一样，让人感觉舒服，但又不过头！

食材清单：

春笋约 500克 / 猪瘦肉 100克 / 盐 适量 / 糖 一茶勺

玉米淀粉 一汤勺 / 食用油 35毫升 / 蒜苗 2颗

【烹饪步骤】

第一步：蒜苗清理干净，笋剥掉笋壳

第二步：蒜苗，春笋和瘦肉洗净，再把笋和瘦肉切细丝，肉丝用淀粉抓匀，蒜苗切细碎备用

第三步：锅里加适量水烧开，放入笋丝下锅加小勺盐中火煮5分钟捞起沥出多余的水分备用

第四步：起锅把油下锅烧热放入肉丝炒至变色

第五步：放入煮好的笋丝翻炒1分钟

第六步：调入适量盐再次快速翻炒均匀

第七步：最后起锅撒上蒜苗拌匀就可以开始享用美味啦！

这道家常美味从视觉角度观看，有种很清淡的感觉，并不会让人很有大吃一顿的冲动，但是开吃后，笋香和肉香通过丝丝入味，和这个春季相呼应，平淡中蕴藏着一种生机，值得品尝。

春笋烩肉丝是菊子姐姐Cooking美味的第294道美食，做的菜多了，有些时候会为了下一道菜做什么而发愁，但是看到各位吃货大大对菊子美食记的支持，有些时候最普通最平常的一道菜，也能做出不一样的美味。菜因人而更有味，人因菜而更满足，菊子美食记会继续陪伴大家共同成长，健康生活，亲们如果有特别喜欢的菜，也可以在评论区里留言哦，感谢

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