全部水果冰淇淋怎么做？人气家常下饭菜自制水果冰淇淋

天暖和了，看着超市里琳琅满目的冰淇淋哈喇子止不住，兜里又没钱，口感好的死贵死贵的！ 理由很简单！就是因为嘴馋！这就是我不断去学习的动力！ 我这个量是双人的，自己做的吃可以减半

By 甪嶶笶帶濄

用料

• 香蕉 3根
• 牛奶 100毫升
• 蛋黄 4个
• 淡奶油 400克
• 白糖 50克
• 盐 8克
• 各种果酱和干果 随意

做法步骤

1、准备好食材，心血来潮突然想做，手头没有别的水果和果酱，我用的三个香蕉，奶油要事先冷藏

2、香蕉放料理机里打碎！

3、打的不够细腻会影响口感和容易起冰渣，放冰箱冷藏备用

4、蛋黄加50克白糖，喜欢甜多加点，几滴醋打到浅黄色 100克牛奶小火加热到表面冒泡泡即可关火，趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边加入一边快速搅拌(不能让蛋黄结块）

5、再倒回奶锅加入一点点盐，小火边加热边搅拌，直到液体微微煮开，关火放凉（少了一张图）

6、淡奶油完全打发

7、把打发好的奶油拌入蛋奶液里拌匀，记得要蛋液放凉

8、再加入冷藏的香蕉泥拌匀，此处可以自行选择各种水果泥

9、晃一下，平整，然后封保鲜膜速冻，成型后就可以吃，后面果酱干果到了吃的时候我再补图

小贴士

通过这次补图我发现，冰淇淋口感和奶油有关，我们做蛋糕的时候知道，奶油打发，消泡，冰淇淋也一样，难怪以前没吃完的冰淇淋要赶紧冻上，如果彻底化了再冻，反复几回，再吃就和冰沙似的，没有棉柔的口感了

香蕉的营养功效

香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经； 具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效； 主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。补充能量，保护胃粘膜，降血压，润肠道，安神助睡眠，保持心情愉悦。

香蕉的饮食禁忌

香蕉是香糯可口的水果，因而有些人（患有急慢性肾炎、肾功能不全者）一次大量食用香蕉。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。 未熟透的香蕉易致便秘！ 香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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