红油藕丁怎么做不发黑?名门泽佳去眼袋有效干香麻辣鱼丁的做法
人气:237 ℃/2024-01-16 13:16:07
时间:约25-35分钟难度:容易做份量:2-3人份
用料 干香麻辣鱼丁的做法.
鱼去掉头,切成鱼粒。如果卖鱼的商家能帮忙切好,那是最完美的选择。
.
.
切好的鱼粒用腌制料抓匀,腌制30分钟。
.
.
鱼腌好了以后,挑出葱姜,撒入淀粉、五香粉,裹匀。
.
.
油锅烧热至8成,下入鱼粒,炸至焦黄,酥脆捞出。如果用的鱼刺比较多,建议复炸一次。
.
.
锅中留底油,烧热以后,倒入干辣椒和花椒翻炒几下,爆出香味,放入炸好的鱼粒,撒入一丢丢的盐,翻拌均匀就好了。
.
小贴士鱼推荐选择罗非鱼、鳜鱼、鲈鱼这类的,鱼刺比较少的鱼,当然草鱼、鳙鱼、鲢鱼也可以,那么鱼丁要切的更加的小,而且要多炸一会儿,炸焦了,鱼刺就不用吐了。