石榴创意菜：新菜上市，石榴煮汤确定不是黑暗料理

微光如织的夏日，

灼灼艳阳总是渴望新的机遇，

『香港翁宴酒楼』15道夏日新品，

这个夏天我们来点不一样的小惊喜！

这次，我们集合了各类

适合夏日食用的清爽食材

广东石榴、苦螺、紫苏、老人头菌···

为您送上夏日清心美食！

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夏日石榴炖螺头

大家对石榴的认知也许还停留在“水果界”

但在广东人看来，它可是一味不可多得的好食材

石榴、螺头肉、鸡爪、虫草花、瘦肉

经过长时间炖煮

清甜的汤汁富含满满的胶原蛋白

这道汤因为石榴的加入变得“特别”

我们吃石榴通常会吐掉籽，

其实石榴的皮、籽都有很高的药用价值

消积滞、益气生津、还能治疗糖尿病

老人头黑椒爆雪花牛肉

来自在云贵高原3000米以上的老人头菌

高温爆炒，吸收雪花牛肉的油脂

肉质细嫩、鲜香可口

老人头菌洁白细嫩、富有弹性且滋味鲜美，

可与鲍鱼媲美，故被誉为“植物鲍鱼”

唐排京葱日本辽参

以排骨、辽参为主要原料，

配以葱姜烧制而成

排骨入味有嚼劲、口味咸鲜

排骨吸收了满满的汤汁

辽参Q弹，这道菜一定要趁热吃

才能体会他的完美口感！

红烧肉跑蛋

红烧肉 卤蛋

闽南人再熟悉不过了

翁宴主厨出品的这道“古早味”美食

味道如何还是要你说了算！

卤蛋外焦里嫩，鲜香入味

五花肉经过炖煮皮质柔软

肥而不腻，再配上一碗米饭，完美！

明炉菌皇鲜猪杂汤

在广东，猪杂汤也叫八刀汤

这道汤的讲究除了火候、口味

最关键之处在于原料

猪血、粉肠、猪肝、猪肺、猪肚

必须保证的当天新鲜食材

每一个成份都至关重要

才能吊出清亮鲜甜的汤

金蝉日式酱黄牛肉

紫苏和土豆伪装成“桑叶”和“蝉蛹”

只是为了承托黄牛肉的独特风味

黄牛肉性温、补气搭配广东人最爱的紫苏，

有驱寒和缓解感冒的作用！

紫苏叶包裹牛肉送入口中，

紫苏的清香和牛肉同时在口腔碰撞

外酥里糯的土豆泥，

搭配紫苏的味道再适合不过了！

除了以上6道主厨推荐

下列的这些菜品也不要错过哦！

前方高能，注意口水···

夏日精品

堂煎辽参酿鹅肝

鲜虾蒸八角丝瓜

北极蚌捞鱼籽

桂花沙虫煎

泡椒墨鱼仔

鲍汁素千层

翡翠苦螺羹

秘制法国鹅肝

盘龙茄子

碧绿三鲜汤

以上是第六期

新菜推荐的全部内容

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夏天

饮料、西瓜就和空调一样

一个都不能少

那么问题来了，你觉得

#有什么菜是夏天不吃就浑身不舒服的？#

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泉 州 香 港 翁 宴 酒 楼

美味与视觉的双重体验绝对不止这些，这里还有中日火锅料理、粤菜及日本料理等多元化选择。

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