懒人鸡蛋饼简单做法甜的：鸡蛋饼这样做快手又营养

导语：冬季天冷，鸡蛋饼这样做快手又营养，10分钟就能上桌，比灌饼好吃。早餐离不了鸡蛋，别总和面和灌饼了，教您新吃法，香浓味美又简单

您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！今天悦悦要和大家分享一个早餐鸡蛋饼的做法，全程手不用沾面，简单又快手，冬季天冷，家家户户都离不开鸡蛋，我们的菜架子上几乎时时刻刻都会摆有一板鸡蛋，平时没有买菜时，准备点葱花随便炒个蛋炒饭，做得最多的是早餐，有时候直接蒸熟，有时候煎荷包蛋，有时候用来和面，有时候用来做鸡蛋灌饼。

鸡蛋的营养特别的丰富，它含有大量的优质蛋白质，核黄素，钙，铁，磷，维生素A，维生素D等物质，鸡蛋的蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。它最大的优点的就是容易被人体所吸收利用，相信很多朋友准备早餐时都少不了鸡蛋，悦悦家里的小孩子非常喜欢这一款鸡蛋饼，做法快手又营养，全程10分钟就能端上桌，比鸡蛋灌饼的做法简单，两面都带有鸡蛋，葱香浓郁，特别的好吃。爱吃鸡蛋饼的朋友，别错过这种美味的吃法！

食谱名称：【新版鸡蛋饼】

准备材料：面粉300克，鸡蛋3个

辅助材料：酵母3克，香葱3根，

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先我们准备300克的普通面粉，加入3克酵母，再倒入温水220毫升，边倒边搅拌，最后我们把它搅成比较干一点的面糊，提起筷子不易滴落就可以了，盖上盖子放冰箱里冷藏发酵一个晚上，这样早上起来后做早餐非常的节约时间，这也是我们做好快手早餐特别重要的一步。

【第二步】：早上起来之后把发好的面糊搅拌一下，排出里面的大气泡，这样防止在烙制的时候塌陷变形，然后再准备3个鸡蛋打入碗中，香葱切成碎末，加入适量的盐搅拌均匀后备用。

【第三步】：电饼铛不用预热，刷一层食用油，凉锅凉油的时候就倒入面糊，这样才能够保证面糊的上下都受热均匀，用铲子把它摊平，边边角角的地方整理圆润来，

然后在表面刷上一层油，盖上盖子烙上下火全开，这样就不需要翻面了，比用平底锅烙就要方便一些，先烙3分钟左右，把饼烙至两面金黄即可出锅了。

【第四步】：接下来在锅里刷少许的食用油，把蛋液再次搅拌一下，

然倒入一半的蛋液，再把刚刚烙好的饼放进锅中覆盖住蛋液，这个时候我们要把电饼铛的上火关掉，盖上盖子焖至蛋液金黄就盛出来，然后再次刷油倒入剩余的蛋液，

用饼的另一面覆盖住，再盖上盖子，焖至蛋液熟透就可以出锅了。

早餐鸡蛋饼的这种做法简单又快速，口感松软又筋道，即营养又健康，非常的美味，家里有孩子，早餐离不了鸡蛋，别总用鸡蛋和面和做鸡蛋灌饼了，试试这种吃法吧，没有技术难度，特别容易操作，新手也能零失败，做出来后香浓味美！

悦悦制作小心得：（注意事项）

1. 现在天气温度低，也可以不用放进冰箱里，放在厨房里常温发酵母就行了。

2. 因为这里做饼使用的是面糊，所以发酵好后，一定要再次搅拌排气，如果感觉有酸味的话，可以放少许的小苏打来中和一下。

3. 想要饼做得松软可口，这个面糊的含水量特殊的重要，面糊搅得太稀，烙出来的饼容易发粘，如果搅得太干，饼则容易发干。

4.用搅面糊的方法烙饼，在倒入锅中的时候，注意最好是不要开火，免得底部受热摊不开，导致饼的薄厚不均匀。

结语：好吃的双层鸡蛋饼，做法简单，有空就试一试吧！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

感谢收看@悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及制作小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧，一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注哦！喜欢我的文章和观点，就请您多多点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！

愿上帝赐福给你！