牛膝黄精可以一起炖瘦肉吗？黄精玉竹炖猪肘强壮身体

体虚无力，心悸气短，面无血色，心烦口渴，吃点补的又上火，怎么办？来试试这道黄精玉竹炖猪肘吧，它可以补中益气，养阴润燥，强健筋骨。

材料(见上图)：

药材：制黄精120克、玉竹20克、枸杞子15克，红枣3或4颗

食材：猪肘约500克、黄酒两汤匙（也可以用料酒代替），盐、姜各5克。

烹饪步骤(见上图)：

1.将制黄精用水稍为冲洗后切薄片；玉竹用水洗净；红枣洗净去核；

2.将猪肘拔毛洗净(超市卖的一般有烧毛)，锅里放入姜片和清水烧沸，将猪肘放入沸水中氽烫，待水再次煮沸后加入米酒再煮2分钟，以便更好地祛除臊味。捞出来后用清水冲洗一遍。然后放入汤煲。

3.将处理好的黄精、玉竹、红枣、猪肘和黄酒放入炖盅里，倒入3碗清水，用炖盅，炖约4.5个小时。

4.离汤好之前10分钟加入洗好的枸杞继续炖，然后加盐调味。

烹饪技巧：

猪肘飞水时，加入姜和米酒，祛除臊味效果更好。

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