萝卜糕做法简单不放肉的：天冷了要多吃萝卜教你萝卜糕新做法

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜最养人，萝卜的吃法多种多样，可以凉拌，做馅饼，炸萝卜丸子，今天小玲分享一个萝卜非常特别的做法，不用油也不用糖，出锅一上桌就扫光，好吃营养足，我们一起来学习吧

青萝卜、盐、土豆淀粉、蒜、辣椒粉、蚝油、熟芝麻、生抽、香油

1：首先我们根据家里的人数准备适量的青萝卜，先用流动的清水清洗干净，把洗干净的萝卜去头去尾，然后把比较粗糙的萝卜皮削下来，要不会影响口感，嫩的地方就不用削了，因为萝卜皮的营养非常的丰富，接着把萝卜插成细丝

2：接下来锅中多加入一些清水盖上盖子开大火把水烧开，水开后把萝卜丝倒入锅中焯水30秒左右就可以，然后用漏勺控干水分，捞出来直接放入大碗中，不用过凉水，先放在一旁备用

3：接下来准备一把大蒜，我们把大蒜的头部比较硬的地方切下来，装入捣蒜器里面，盖上盖子拉几下，我们的蒜末就搅好了，你也可以切成蒜末。装入小碗中，可以根据自己的口味加1勺的辣椒粉、1勺的熟芝麻，然后浇入烧开的热油，激发出蒜香味儿，接着往里面加入适量的生抽、白醋、蚝油、适量的小墨香油，充分地搅拌均匀，我们的料汁就调好了

4：这时候的萝卜丝已经晾至不烫手了，我们用手抓起一团，然后攥干里面的水分，全部挤干水分放在面板上用刀切碎，也不要切得太碎，稍微带一点颗粒感吃起来萝卜的香味更加的浓郁，装入大碗中。再往里面加入一勺的食用碱，加入食用碱做出来的萝卜糕颜色会更加的碧绿，没有的话也可以不加，充分地搅拌均匀，然后再加入一小勺的食用盐，继续地搅拌均匀，接下来再往里面加入适量的土豆淀粉或者木薯淀粉也可以，然后再加入两勺的普通面粉，面粉的量可以根据萝卜丝的用量来决定哦，再次的搅拌均匀，用手抓上一块能揉成团的状态就可以，然后下手把它揉成一个大面团

5：我们取一小块面放在手心里面，把它揉圆，然后再搓成圆柱形，再用手按扁。这样一个生坯就做好啦，我们依次按照这个方法把所有的面团儿全部做好，然后直接放在不粘垫儿的蒸屉的上面，每个萝卜糕之间都要留一点空隙。水开以后上锅蒸，这里大家一定要注意，一定是水开以后才上锅蒸，这样蒸出来的萝卜糕非常的柔软，然后盖上盖子开大火蒸15分钟，蒸好以后不用焖锅，如果一焖锅的话，萝卜糕的颜色就不翠绿了

6：时间到蒸好了，我们打开盖子看一下。哇！好香啊，浓浓的萝卜香，颜色碧绿碧绿的，我们直接把它取出来来看一下，这萝卜糕看着就非常的好吃，再搭配上自己喜欢的料汁，简直太美味了，口感柔软劲道还有着浓浓的萝卜香，而且吃着一点都不油腻。非常的健康，营养足

萝卜学会这样做，全家人都爱吃，鲜香味美，口感劲道，喜欢吃你也动手试一试吧，我是小玲，我会每天分享各种家庭版美食的做法，新手也可以一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见